3 recetas dulces ideales para la merienda de los chicos

Esta receta es un clásico, la hago mínimo una vez por semana y vuela. ¡Ideal para la merienda!

2 mandarinas / 1 taza de azúcar / 1 pocillo de aceite neutro / 1 huevo / 1 ½ de harina integral / 2 cditas de polvo de hornear.

¿Cómo se hace?

Lavá bien una mandarina, cortala por la mitad y sacale las semillas. Procesala con cáscara y pasala a un bowl. Sumá el jugo de la otra mandarina, el azúcar, el aceite y el huevo. Batí hasta que quede todo bien integrado. Por último tamizá la harina con el polvo de hornear e incorporá mezclando con espátula. Llevá a horno 180 grados por 40 minutos.

Hace unos meses les conté que soy bastante fanática de Natalia Kiako. El otro día hice estos muffins de limón y reafirmé lo de siempre: Kiako es una genia de la comida saludable.

2 ½ de harina integral (yo los probé con integral y 0000 y me gustaron más los de harina blanca pero claramente los otros son más sanos) / ½ taza de azúcar mascabo (o miel) / 1/3 taza de semillas de sésamo / 1 cdita. de polvo de hornear / ½ cdita de sal / 2 limones para ralladura / 1 ¼ taza de leche descremada o vegetal / ½ taza de aceite / 1 huevo / 1 cdita. de extracto de vainilla.

Para el glaseado: jugo de 2 limones / 1/3 taza de azúcar mascabó

Batí el azúcar o miel con la leche, el aceite, el huevo y la vainilla. Tamizá la harina con el polvo de hornear e incorporalos de a poco a la preparación. Volcá en moldes de muffins aceitados y horneá a 190º por 20 minutos. Mientras se hornean, calentá el jugo de limón con el azúcar, revolviendo para disolverla. Dejá reducir unos minutos a hervor lento hasta que cobre textura almibarada. Cuando los muffins estén listos y calientes, pinchalos con un tenedor en varios puntos y cubrilos con el almibar tibio.

Esta receta es de Valeria Erlich, amiga y chef de Punto Letra. Cada vez que vamos con Juli a visitarla ella se come varias tapitas de estos alfajores como si fueran galletitas. Los alfajorcitos son ideales para el cumpleaños de los chicos.

140 g de manteca / 180 g de azúcar impalpable / 1 ½ bananas / 4 cdas. de crema / 200 g de harina 0000/ 60 g de maicena / 2 cditas. de polvo de hornear.

Batí la manteca con el azúcar y una vez que está bien integrada agregá las banana y la crema. Tamizá la harina junto con el polvo de hornear e incorporalos a la mezcla. Pasá la preparación a una manga y dales a las tapitas la forma que quieras. Llevá al horno por 5-10 minutos y una vez que se enfríen agregales dulce de leche.

¿Qué receta les gustó más? ¿Qué les gusta merendar a sus hijos? Todas les recetas se bancan un rato largo fuera de la heladera así que si quieren aprovechar estos días primaverales pueden preparar alfajorcitos, muffins o budín y hacer un picnic

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