Día de la Palta: ¿dónde salir a comer buenos desayunos y platos para celebrarla?
Inédito: hoy es el Día Internacional de la Palta (¡sí, así como lo leés!), así que decidimos rendirle homenaje eligiendo algunos lugares para disfrutar los mejores platos y desayunos con este verde manjar.
31 de julio de 2023
palta_principal.jpg - Créditos: Gentileza Virgen
Hoy se celebra, como cada 31 de julio, el Día de la Palta. Una de sus recetas más emblemáticas es el famoso guacamole, pero otro highlight que cada vez gana más adeptos es el avocado toast, un clásico de muchos desayunos que eligen sumar todas las propiedades nutricionales de este fruto oriundo de México, que es emblema de la gastronomía de ese país. Por eso, para celebrar este día, recorrimos algunos spots para degustar los mejores desayunos y platos con este noble ingrediente.
1. Trifecta Raw Avocado, en Moshu
Ideal para un buen brunch o almuerzo - Créditos: Gentileza Moshu
Dentro de un plato simple, lo complejo es que el producto esté perfecto y, en Moshu, la palta es cuidadosamente seleccionada para lucirse en recetas que son ideales para el desayuno o un almuerzo. Una gran opción es la Trifecta Raw Avocado, un conjunto de tres tostadas de pan con una base de palta y diferentes toppings veganos: una tiene un salteado de hongos, corazón de alcaucil y ciboulette; otra suma berenjenas asadas, tomates cherry confitados y albahaca; y la otra incluye cebolla morada, morrones rojo, amarillo y verde, hierbas frescas y granada. Para disfrutar con un café de especialidad guanés colombiano, jugos naturales y/o tés en hebras, en salones de diseño rústico-industrial, patios o decks calefaccionados.
Dónde: Moldes 3802, Saavedra y Guatemala 4570, Palermo.
IG: @compartimoshu
2. Avocado Toast en AVG Electric Café
Un clásico de clásicos: el avocado toast de AVG Electric Café - Créditos: Gentileza AVG Electric Café
En un ambiente rodeado de vegetación, AVG Electric Café propone una amplia variedad de platos con palta para desayunar o brunchear. En este moderno spot en los Arcos del Rosedal, se puede probar una tradicional Avocado Toast en pan de campo de masa madre con crema de palta, tomates cherry, huevo mollet, hierbas aromáticas y semillas de sésamo; un Kale Toast en pan de campo con kale frito, crema de palta y tomates confitados; y un plato de huevos revueltos con finas rodajas de palta cremosa. Además, esta cafetería de especialidad ofrece una amplia variedad de infusiones, iced coffee, iced latte, café irlandés y tés en hebras.
Dónde: Av. Infanta Isabel 110, Arco 9, Palermo.
IG: @avgelectriccafe.
3. Menú de 3 pasos con palta en Virgen
Del 31 de julio al 6 de agosto, hay un menú especial de 3 pasos en el bar-restaurante mexicano de San Telmo. - Créditos: Gentileza Virgen
Virgen, el restaurante y bar mexicano de San Telmo, festejará este día rindiéndole homenaje a uno de los ingredientes estrella de esta gastronomía, con un menú de tres pasos que la tienen como protagonista absoluta. La propuesta estará disponible desde el 31 de julio hasta el 6 de agosto durante el almuerzo y la cena. Para la ocasión, el chef Manuel Malacarne ideó tres platos de autor a base de palta y otros ingredientes autóctonos, trabajados con técnica y creatividad. ¿Cuáles son los pasos? De entrada, una sopa fría de palta, pepino y coco con aceite de achiote, ralladura de lima, frutos secos y costra de mole poblano, coronada con una juliana de tortilla de maíz. El plato principal es palta rebozada con hojuelas de papa y sésamo, queso fresco ahumado a la plancha y alioli de chile poblano con salmón sellado y ensalada fresca. ¿Y hay postre con palta? ¡También! Lo dulce llega con una palta tatemada con mousse de chocolate amargo, merengue de hibiscus y frutas frescas de estación. Todo el menú incluye una cerveza Corona o una bebida sin alcohol.
Dónde: Av. Caseros 467, San Telmo.
IG:@somosvirgen.
4. Ñoquis mediterráneos con pesto de palta, en Sale e Pepe
¿Probaste el pesto de palta? Esta semana estará disponible en el menú especial de Sale e Pepe - Créditos: Gentileza Sale e Pepe
Sale e Pepe se caracteriza por su carta de comida hogareña, y para celebrar a la palta, preparará Ñoquis Mediterráneos con pesto de palta, que estarán disponibles toda la semana. Son ñoquis de papa con salsa de tomates asados, jamón crudo reserva, burrata y pesto de palta -hecho a base de albahaca y palta-, un plato especialmente pensado para que los fanáticos del manjar verde puedan celebrar su día.
Dónde: Balcarce 436, CABA.
IG: @saleepepearg.
5. Un egg sandwich en Ninina
Egg sandwich con palta, kale y huevos de campo - Créditos: Gentileza de Ninina
El menú de Ninina exhibe recetas caseras preparadas en el día con ingredientes orgánicos y de calidad. A la hora del desayuno o brunch, los fanáticos de la palta pueden tentarse con un Egg Sándwich preparado en una croissant, que está rellena de huevos de campo revueltos, kale crocante, puré de palta y alioli harissa. La casa ofrece café de especialidad y tés en hebras, como el favorito chai latte.
Dónde: Gorriti 4738, Palermo; Holmberg 2464, Villa Urquiza y Museo Malba, Barrio Norte.
IG: @ninina.arg
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