La Paternal foodie & arty: los lugares que tenés que conocer de este barrio de Buenos Aires

Luciano te abre las puertas de la casa donde se crió y te recibe con un asado –ojo, también hay opción vegetariana–. Siempre soñó con tener un proyecto gastronómico con sus padres. Mabel era su madre, dueña de la casona. Cuando falleció, Lucho dejó su trabajo en el banco para seguir su sueño y homenajearla por siempre; así es como transformó ese jardín en un lugar donde recibe a conocidos y desconocidos a comer. En cada rincón podés encontrarte con historias, y él siempre está dispuesto a contarlas mientras se dispone a asar al fondo, donde armó una cocina y una parrilla digna de las 65 personas que suele recibir por noche. Podés festejar cumples y civiles como si fuera tu propia casa.

El dato: un jueves al mes hay noche de tapeo y vermú. A veces se arma guitarreada.

Lo mejor: deambular por el jardín y tomarte algo a los pies de la pileta.

Cuánto: el menú de pasos está entre $4100 y $4700.   

Cuándo: viernes y sábados a las 21. Sábados y domingos abre al mediodía.

Dónde: pedí la dire por IG.

IG: @elpatiodemabel.

En este bar no hay dueños. Es una cooperativa que funciona desde 2013, en la que trabajan desde un chef oriundo de Italia, Peter, hoy encargado, que todavía mezcla su español con términos italianos como “prego”, hasta locutores y diseñadores. Porque además del restaurante funcionan una gráfica, una radio y también una constructora de viviendas sociales. Todo eso puede verse en el espíritu amiguero del lugar. La estética tiene reminiscencias al universo peronista y también a hitos del barrio como Maradona: podés encontrarte, por ejemplo, con un individual con la foto antigua de la formación de los Cebollitas. Para comer, su especialidad son las pizzas al horno de barro.

El dato: todos los sándwiches salen en pan de pizza y son otra de las especialidades de la casa.

Lo mejor: la música que pasan te da ganas de sentarte un buen rato en su vereda. Los viernes es el mejor día para ir.  

Cuánto: las pizzas a la piedra están entre $1800 y $3000. 

Cuándo: de lunes a lunes, de 17 a 1.

Dónde: Nicasio Oroño 2200, esquina Cucha Cucha. IG: @cafedelospatriotas.

Un mostrador de vidrio con obras de arte y vajilla antigua es la antesala de esta panadería devenida en un restaurante que es una caja de sorpresas. Jazmín Marturet y Agustina Roveta le dieron nueva vida a este laberinto donde vas a perderte para encontrar algo inesperado en cada espacio: la cuadra con un horno gigante, un jardín donde se esconde el atelier de arte de Pablo, el padre de Jazmín, y más. Lalo López es el jefe de cocina y todas las semanas cambia la carta de acuerdo a lo que tanto él como su equipo “sienten que quieren comer”. Siempre hay algo tradicional, a veces italiano, asiático o latinoamericano, por ejemplo, unas pakoras con chutney de mango verde y menta o la pavlova (el postre estrella de la casa). No venden pan, pero hacen una focaccia que hace alucinar a quien la pruebe.

El dato: las obras de arte que exponen cambian constantemente.

Lo mejor: sentarte a comer en su mágico jardín.

Cuánto: platos de aproximadamente $2500.

Cuándo: de martes a domingo, desde las 12:30. Los fines de semana hay que reservar. 

Dónde: Ávalos 360.

IG: @mnsantaines.

Uno de los espacios de la emblemática ex droguería La Estrella fue copado por este mágico café, que es el centro neurálgico de quienes trabajan y tienen allá sus oficinas, atelieres o depósitos. Con estética y arquitectura minimalistas, acá podés desayunar, almorzar y brunchear como los dioses. Tienen una panadería y pastelería de elaboración propia y platos a base de productos muy frescos y orgánicos.

El dato: hacen muestras de arte y eventos.

Lo mejor: el espacio también funciona como coworking.

Cuánto: precios baratos en general, es bastante power y abundante.

Cuándo: lunes a viernes, a partir de las 7.

Dónde: Avenida de los Constituyentes 2985.

IG: @stern_ba.

En esta ex metalúrgica hoy se explora no solo con metal. Hay papeles, pomos de pintura, alambres, cuadros, cuadritos, colores, cables y más colores, todo en una perfecta armonía. Porque Ornela Pocetti y Celina Baldaserre transformaron una fábrica en una especie de palacio de artistas. En cada cuarto podés encontrar a un artista en pleno proceso de trabajo, y al mismo tiempo conocer sus obras. Hoy hay 29 talleres de diferentes disciplinas: pintores, escultores, arte digital, joyería, marcos. Próximamente, van a hacer una muestra abierta de cerámica para dar a conocer diferentes objetos únicos.

El dato: la joyería de autor tiene el showroom en el lugar. Todo es divino.

Lo mejor: la ecléctica mezcla de artistas.

Cuánto: obras de arte a partir de 100 dólares.

Cuándo: anuncian por Instagram cuando hay eventos y muestras abiertas. 

Dónde: Paz Soldán 4950.

IG: @tallerpazsoldan.

Tres amigos del colegio, ninguno es gastronómico: un abogado, un artista y un politólogo. Desde hacía ocho años tenían un grupo de WhatsApp con la idea de armar algo. Sabían que querían tener un lugar con buenos sándwiches y vinos, y se encontraron con Lo de Jesús, un viejo bodegón que estuvo abierto durante ochenta años. Abrieron las persianas, desempolvaron varios de los objetos del lugar –incluso restauraron una Berkel antigua para cortar fiambre–, le sumaron su impronta y lo transformaron en esta especie de isla, a tan solo dos cuadras de donde inicia el barrio. Su carta tiene desde sándwiches de pastrón hasta tacos de kimchi o un tostón con tomates cherry y frutilla.

El dato: venden vinos de pequeños productores para llevar.

Lo mejor: el flan es un viaje de ida.  

Cuánto: comés por $2500.

Cuándo: de lunes a viernes, de 18 a 1. Sábados, de 12 a 2. Domingos, de 12 a 1.

Dónde: Beláustegui 396.

IG: @islaflotante.comidas.

Mena Duarte, Ine Latorre y su gran equipo de mujeres sorprendieron a Chacarita –y casi diríamos que al mundo– con la apertura del primer local de pastas basadas en plantas a mediados de 2022. El boom, la explosión, el sold out y el éxito fueron tales que enseguida necesitaron un espacio más grande donde poder desarrollar aún más su magia. Por eso, se apoderaron de esta poderosa esquina, con un lugar cinco veces más grande, donde tendrán como prioridad hacer más pasta, vender al público y organizar pop ups con invitados, eventos y celebraciones alrededor de su mística: todos adoramos tanto a ellas como a sus suculentas, sensuales y coloridas creaciones. 

El dato: más adelante van a transformar el espacio en restaurante y llenarlo de mesitas afuera.

Lo mejor: los pop ups y eventos que organizan, donde todo se vuelve una fiesta. 

Cuánto: los precios de la caja de pasta ronda los $1500.

Cuándo: anuncian por Instagram horarios de apertura por día y pop ups.

Dónde: Paz Soldán 4993.

IG: @titalavedette.
 

Sus creadores la vieron: Celina Baldaserre y Hernán Salamanco pudieron imaginar mucho más allá de una fábrica de zapatos abandonada cuando conocieron el lugar. Y por eso transformaron este súper galpón de tres pisos en una comunidad de artistas que les dan vida a los espacios; cada cual tiene su taller donde explora y produce su arte. Más allá de que todos trabajan por separado, de alguna forma se unen: hacen asados en la vereda, intercambian ideas e inspiración. Hoy hay más de 30 talleres, entre ellos, los de Francisco Olivero, Juan Sorrentino, María Elisa Luna, Sergio Bosco, Rocío Perillo y Mariana Poggio. 

El dato: el espacio no para de mutar. Próximamente, van a abrir un café en la parte de abajo del taller.  

Lo mejor: la posibilidad de descubrir tantos artistas en un solo lugar. Sin pose, en estado puro, y poder ser testigo silencioso de sus procesos creativos. 

Cuánto: tienen algunos cuadritos expuestos y a la venta por alrededor de $10.000 cada uno.  

Cuándo: anuncian por Instagram muestras, eventos, y también podés consultar para ir a conocer artistas.  

Dónde: Yeruá 5071. 

IG: @yerua_taller.