10 trucos infalibles de Paulina Cocina para no pifiarla con tus recetas

1. El huevo frito perfecto

¿Querés que la yema quede bien cocida o a punto? Con una cucharita, tirale aceite caliente por arriba hasta que tenga la textura que te gusta.

2. Papas al horno sin dramas

¿Se te pegan las papas en la fuente? Precociná la fuente en el horno antes de usarlas. Y paciencia: esperá a que estén bien cocidas antes de intentar despegarlas.

3. Huevos duros ideales

El truco está en el tiempo. Dependiendo de cómo te guste la yema, cocinalos entre 10 y 13 minutos.

4. Arroz sin pegote

No hay magia: si no lo dejás más tiempo del necesario, no se pega. El secreto está en respetar los tiempos de cocción.

5. Lechuga fresca por más tiempo

Conservá la lechuga hoja por hoja en un tupper o bolsa, intercalando papel de cocina para absorber la humedad. Así dura más y no se marchita.

6. Pasta sin bodoques

¡Agua, agua y más agua! Cociná la pasta en abundante líquido. No te la juegues con "dos gotas" porque terminás con un bodoque seguro.

7. Bizcochuelo sin "hundimiento central"

Ese centro hundido que Paulina llama "el ano" se evita con dos claves: precalentá bien el horno y no abras la puerta durante la cocción.

8. Repulgue perfecto de empanadas

Para un repulgue digno de abuela, contá 13 vueltitas. Así obtenés el equilibrio justo entre estilo y funcionalidad.

9. Zanahorias en el freezer: no, gracias

Aunque duran "mil años", Paulina te lo deja claro: no congeles zanahorias. Mejor guardalas en la heladera y usalas frescas.

10. Tortilla impecable

La proporción mágica es tres papas por cuatro huevos. El resto depende de tu habilidad: acariciá los bordes, controlá los tiempos y, sobre todo, practicá el arte del "vuelta y vuelta".

Paulina Cocina lo dice y vos lo confirmás en la práctica: con estos consejos, ¡no hay manera de pifiarla!