Budín de banana de Paulina Cocina: el truco para que salga perfecto

3 bananas

1 taza de azúcar

2 y 1/2 tazas de harina leudante

3/4 tazas de aceite neutro (maíz, girasol)

Canela para espolvorear

Primero se pisan las 3 bananas con un tenedor como para hacer un puré y reservar en un recipiente. Pueden hacerlo en un plato también.

Después hay que mezclar las dos tazas y media de harina con la taza azúcar en un bol. Agregamos las tres bananas pisadas y mezclamos bien.

De a poco, Paulina sugiere ir agregando el aceite, uniendo con tenedor o espátula. No utilizar ningún tipo de batidora o similar porque la mezcla es muy espesa, se hace todo a mano.

Cuando esté todo unido, volcar sobre un molde enmantecado y enharinado y aplastar para que quede liso. No esperemos una masa de pizza o de torta, que esté chiclosa es normal y sin embargo no va a pegarse en los bordes.

Después se espolvorea la superficie del budín de banana con canela en polvo y se Lleva al horno mínimo entre 45min. o 1 hora, o hasta que se vea dorado por encima.

Pasado ese tiempo, el budín de banana casero está listo.