Día del Cabernet Franc: 10 botellas que vas a querer probar si te gustan los tintos

Nunca se puede fallar con alguna de las propuestas de Las Perdices, sin embargo su Cabernet Franc tiene un lugar bastante especial para los amantes del vino. Su Chac Chac Cabernet Franc es un vino con aromas a frutos del bosque y pimientos, de estilo joven es una propuesta ideal para dar tus primeros pasos porque es fácil de beber. Tiene crianza en roble frances de tostado suave por 6 meses que le otorga un toque de complejidad y atractivo.

Detrás de Alwasi Wine está Elisa Matías Azin quien, con este emprendimiento, homenaje al Alwasi, los guardianes que guían y protegen el camino. Con uvas provenientes de Agrelo (Luján de Cuyo) es un 100% cabernet franc elegante, robusto y con mucha presencia en boca. Tuvo un paso de entre 12 y 14 meses por barrica.

Mix de uvas de Agrelo, Ugarteche y Vista Flores, esta propuesta tiene un añejamiento de 18 meses, 40% en tanques de acero inoxidable y 60% en barricas de roble francés. Es de un color rojo rubí, y las claves para elegirlo es que si te gustan los aromas notas herbáceas a especias,  eucaliptus y pimientos verdes, entonces es ideal para vos.

Este es una de las grandes recomendaciones del equipo de Bonvivir, quienes cuando le preguntamos por qué sumarlo nos dijeron: "Andeluna Franc de la Finca, un gran exponente proveniente del Valle de Uco y creado por el experto en Cabernet Franc Manuel González. Es un vino con expresión frutal de cerezas y frambuesas, un especiado sutil y hierbas de montaña. Un vino sabroso y fresco con final fragante ideal para acompañar un rico asado o un corte de cerdo con salsa con pimienta negra".

Si nunca probaste un cabernet franc -o, todavía, no tenés en claro si te gusta o no- el Mastrantonio 63 Cabernet Franc es una grandiosa puerta de entrada. Creado bajo la consigna de expresar todo el potencial del varietal de una manera amable, es un vino muy fácil de beber y que te permite disfrutar de sus aromas y sabores, al mismo tiempo en que tu paladar aprende a identificarlos.

De un color intenso, notas especiadas, minerales profundas y taninos pronunciados, esta etiqueta tiene su origen en Los Chacayes (Valle de Uco). Para quienes les copa la parte más técnica, este vino tiene maceración prefermentativa durante 7 días a 10°C (50°F) en tanque; fermentación alcohólica durante 7 días a 26° (79°F) en piletas de concreto con levaduras naturales; maceración posfermentativa durante 20 días y maduración del 100% de vino en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso durante 12 meses. ¿Su aroma? Complejos en el que prevalecen notas de ciruela
fresca, pimiento rojo y tomillo silvestre.

Zuccardi tiene una línea de vinos súper diversa en donde -te guste el varietal que te guste- siempre vas a encontrar una excelente botella de vino. En el caso de su Cabernet franc -Zuccardi Q Cabernet Franc- este perteneces a la línea de vinos de sus viñedos de Paraje Altamira y San Pablo (Valle de Uco). En tanto sus principales características, se trata de un cabernet franc muy sabroso y con raninos jugosos y buena estructura, y con final prolongado.

El legendario enólogo mendocino Walter Bressia hizo de Monteagrelo una de las líneas más especiales de su bodega familiar. Este Cabernet Franc proviene de viñedos de Valle de Uco, Mendoza. Se caracteriza por ser un vino equilibrado y elegante, es un ejemplar que expresa de manera idónea la potencia y originalidad de este varietal. Para cerrar los vinos de esta línea, la bodega apostó por un tapón sustentable: Select de Nomacorc Green Line. ¿Por qué sustentables? Son reciclables, tienen cero huella de carbono y para su elaboración se utilizan biopolímeros derivados de la caña de azúcar, una materia prima renovable.

Con un 100% fermentación con levaduras indígenas y un 70% del total del volumen se fermenta en vasijas de hormigón con forma de huevo (el resto en vasijas de roble francés de 500 litros), después de la fermentación maloláctica se efectúa el blend de los componentes y se conserva en las mismas vasijas ovoideas durante más de un año. Todo esto da como resultado un vino de de un rubí intenso, en el cual sus notas herbáceas se combinan con los aromas de frutos rojos.

Lorenzo de Agrelo Lo Sagrado Cabernet Franc, lanzado hace apenas un año, es un vino sofisticado y distinguido Frutas rojas, hierbas frescas y pimientos verdes se combinan en un aroma elegante y complejo. Disfrutalo tranquilo con una carne acompañada de pimientos asados y hongos.