Receta de corn dog coreano: Ailu Tokman y su clave para preparar esta comida viral

La cultura coreana cada día pisa más fuerte y esto no solo queda evidenciado en las plataformas de streaming, en cuyos catálogos los k-dramas ocupan los puestos de series más vistas, o en los ránkings musicales, en donde las bandas de k-pop como BTS no paran de romper récords, sino que también queda evidenciado en el rubro gastronómico.

Durante años, la comida coreana –al igual que los platillos tradicionales de muchas culturas asiáticas- fue considerada “rara” y eran pocas las personas que conocían de qué se trataba. Sin embargo, con el estallido de las series coreanas y el crecimiento exponencial de los fandoms de las bandas de pop oriundas en Corea del Sur, también llegó la popularización de su comida.

Así es como la movida foodie bonaerense se llenó de opciones coreanas y ya son varias las recetas que se volvieron virales en las redes a medida que las personas intentan recrearlas en sus casas.

Entre ellas, quizás la más viral fue la de los corn dogs –salchichas con queso bañadas en masa, cubos de papa y fritas-, una comida pensada para comer al paso y que se venden en los tradicionales pojangmacha, puestos rodantes en donde se venden platillos pensados para disfrutar en la calle.

Aunque en Argentina ya existen varios locales que ofrecen los tentadores corn dogs, la cocinera de Tik Tok e influencer Ailu Tokman compartió el paso a paso en sus redes para que cualquiera pueda disfrutarla.

Ingredientes:

• Salchichas
• Queso en fetas
• 250 ml Agua
• 15 gr Levadura Fresca
• 20 gr Azúcar
• 200 gr Harina
• Sal
• Papas
• Panko

Paso a paso:

1. En una fuente poner levadura, agua tibia, azúcar y revolver hasta sacarle los grumos.
2. A esa mezcla sumarle harina y sal hasta que quede una mezcla lisa y homogénea. Tapar y dejar fermentando.
3. Clavar las salchichas enteras en un palo de brochet y envolverlas en una rodaja de queso de máquina. Reservar en la heladera.
4. Mientras tanto, pelar papas y cortarlas en cubos chicos.
5. Pasar la salchicha por la mezcla y después por las papas, presionando con las manos para que los cubos se adhieran a la masa. Por último, pasarlo por panko o pan rallado.
6. Para terminar, llevar a una sartén u olla con abundante aceite bien caliente y cocinar hasta que esté dorado.