Semillas de chía: 3 consejos para aprovechar al máximo las propiedades de este superalimento
Ceci Duca, Health coach y experta en aimentación antiinflamatoria, participa del OH!hacks de OHLALÁ! y nos comparte 3 consejos para aprovechar todo el potencial de las semillas de chía. Nos habla de los usos de la chía y comparte un delicioso postre sin azúcar.
20 de noviembre de 2024 • 11:51
Ceci Duca, experta en alimentación. - Créditos: Gentileza Ceci Duca
Las semillas de chía se ganaron un lugar destacado en la alimentación saludable, y no es para menos. Este superalimento es una fuente natural de fibra, ácidos grasos omega-3, antioxidantes y minerales esenciales como calcio, hierro y zinc. Sin embargo, para maximizar sus beneficios, es importante aprender a usarlas correctamente.
Para conocer mejor cómo aprovechar la chía al máximo convocamos a Ceci Duca, Health coach y experta en aimentación antiinflamatoria, al OH!hacks de OHLALÁ! Ella nos comparte 3 consejos para aprovechar todo el potencial de las semillas de chía.
Además de 3 hacks simples para sacarles el mayor provecho, la experta suma una receta de postre sin azúcar para disfrutar de sus nutrientes de forma deliciosa y práctica.
3 hacks simples para sacarle el mayor provecho a la chía
5 beneficios de sumar chía a tu alimentación. - Créditos: Getty
Hack 1: moler o triturar la chía para liberar sus nutrientes
Una de las claves para aprovechar la chía es molerla o triturarla antes de consumirla. Esto rompe la cáscara de la semilla, lo que permite que nuestro cuerpo absorba mejor el omega-3 y todos sus minerales y vitaminas esenciales. Este paso es esencial: si no molemos la chía vamos a aprovechar su aporte de fibra pero al ser tan pequeña nuestro sistema digestivo tampoco la tritura y la eliminaremos sin haber aprovechado el potencial que tiene.
Hack 2: hidratar la chía para mejorar la digestión y consumir su mucílago, que tiene un efecto prebiotico, buen alimento para nuestra microbiota
La chía es conocida por absorber grandes cantidades de agua, formando un gel que contiene mucílago, una sustancia gelatinosa rica en fibra soluble. Al hidratar las semillas en agua, jugo o leche vegetal, se potencian sus beneficios para la digestión y el sistema digestivo en general. Este gel tiene un efecto prebiótico que ayuda a regular el tránsito intestinal y mejorar la salud de la microbiota.
Hack 3: incorporar la chía en un postre nutritivo y sin azúcar
Un modo delicioso y sencillo de sumar chía a tu día es con este postre fácil de preparar y sin necesidad de azúcar que te compartimos.
Receta de postre de chía, banana y frutillas
Ingredientes:
• 3 cucharadas soperas de chía molida
• 1 tazón de frutillas frescas
• 1 banana
• 1 taza de agua
Preparación:
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y refrigerar durante al menos 30 minutos. También podés prepararlo la noche anterior y disfrutarlo al día siguiente. La banana y las frutillas aportan un sabor natural que elimina la necesidad de agregar azúcar.
¿Por qué consumir chía regularmente?
Las semillas de chía son consideradas un superalimento gracias a su impresionante perfil nutricional:
• Salud digestiva: su contenido de fibra soluble favorece la digestión y previene el estreñimiento.
• Beneficios cardiovasculares y cerebrales: son una excelente fuente de omega-3, esencial para la salud del corazón y del cerebro.
• Antioxidantes contra el envejecimiento: su alto contenido antioxidante ayuda a proteger las células del cuerpo, lo que retrasa el envejecimiento prematuro.
• Vitaminas y minerales esenciales: la chía es una gran fuente de calcio, hierro y zinc, nutrientes que fortalecen huesos y mejoran el sistema inmune.
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