Zucchini: por qué es un superalimento y cuáles son sus beneficios

También llamado calabacín, esta verdura posee muchas propiedades nutricionales para nuestro cuerpo, entre las que se destacan dos: su contribución a la pérdida de peso, de manera saludable, y su disminución de los niveles de colesterol malo en sangre.  

Es cierto que, en ciertas cantidades moderadas, el colesterol es necesario para generar determinadas funciones dentro el organismo como crear hormonas, vitamina D y células. Es el cuerpo quien se encarga de producir la cantidad que necesita para llevar a cabo esas funciones, aunque, cuando la persona consume una ingesta mayor de alimentos con grasas saturadas y trans, los niveles de colesterol aumentan de manera desproporcionada, dando lugar a consecuencias graves.

Cuando el cuerpo no puede utilizar toda esa cantidad de colesterol (debido a que es mayor a la que debería consumir), la sustancia se empieza a adherir a las paredes de las arterias, impidiendo la libre circulación de la sangre. Esta consecuencia puede derivar en un infarto.

Gracias a sus propiedades nutricionales, el zucchini se convirtió en un alimento ideal para prevenir y tratar esta afección porque es capaz de reducir los niveles de colesterol elevados en sangre debido a un componente que posee llamado rutina: un compuesto de los flavonoides con una inmensa cantidad de antioxidantes que reduce el colesterol malo y retrasa el proceso de oxidación.

Además de rutina, el zucchini se caracteriza por tener mucho potasio y magnesio, dos elementos infaltables para bajar los niveles de presión sanguínea. Un aspecto clave en las personas con hipertensión.

Por otro lado, este superalimento tiene muy pocas calorías por gramo, mucha fibra y un alto contenido de agua, por lo cual, es un gran aliado en los planes de alimentación para bajar de peso. “Esta hortaliza tiene muchas propiedades nutricionales, ya que aporta vitamina A, C y B9, así como vitamina E. Por si esto fuera poco, contiene potasio, fósforo, magnesio, calcio y, en menor medida, hierro, zinc o sodio, por lo que favorece la formación y fortalecimiento de los huesos”, explicó un especialista del medio El Heraldo.