Jardines de invierno: 6 espacios con mucho diseño donde se unen el adentro y el afuera

Con una estructura de chapa y madera y paredes que permiten el paso del aire, el invernadero de Paquita Romano -una de las jardineras más reconocidas del país- fue durante años su centro de germinación.

A pesar de su construcción sencilla, la verdadera protección proviene del abrazo de los árboles y plantas circundantes. Si bien resguarda de lluvias intensas, granizo y sol directo, Paquita nunca buscó crear un espacio cerrado y cálido: prefirió mantener la conexión directa con el entorno natural, fiel a su filosofía de trabajo.

Cuando Gabriel Granda y Ángelo Novoa compraron las dos hectáreas donde hoy están las Cabañas Foráneo, no tenían un plan concreto. Lo único que buscaban era evitar que ese rincón de los humedales del sur chileno, a 6 km de Puerto Varas, siguiera siendo víctima de la expansión ganadera.

Para restituir la biodiversidad del corredor biológico, que había sido en buena parte deforestado para el pastoreo, se sumaron cerca de 6.000 plantas y arbustos. Y van por más: la meta es alcanzar las 20.000 unidades.

Como parte de este proyecto de turismo sustentable, erigieron un invernadero multifuncional: no solo produce verduras para consumo propio, sino que también oficia de sala de reuniones y espacio para eventos.

En Baradero, rodeada por una chacra de 12 hectáreas, se levanta la casa de campo proyectada por el arquitecto Gonzalo Aulet (Estudio Aulet & Yaregui) junto con las interioristas Mercedes Ocampo y Pía Giménez (estudio Oda 9). La idea desde el inicio fue crear un refugio de fin de semana con puertas abiertas para amigos y familiares. En sintonía con ese espíritu de desconexión y contacto con la naturaleza, diseñaron una huerta y un jardín de invierno que, además de embellecer el entorno, abastecen una cocina que nunca deja de estar en movimiento.

En otra propuesta, la diseñadora Gaby Orlando transformó el jardín de invierno en un espacio que evoca paisajes de la Toscana.

La elección de muebles rústicos, las terminaciones que simulan el paso del tiempo y el patio de piedra con reminiscencias de campos de olivares logran transportar a quien lo habita. Adentro, las condiciones de temperatura y luz son ideales para ubicar coquedamas que cuelgan desde el techo vidriado, sumando un toque de frescura y naturaleza a la escena.

En una casa diseñada por el estudio de arquitectura Giovanakis, con la colaboración de la diseñadora de interiores Paula Fernández Moin y la paisajista Eugenia Anaya, el jardín de invierno actúa como nexo entre la cocina y el exterior.

Allí, la familia encuentra el lugar ideal para las comidas cotidianas. Este espacio, resguardado del frío, permite el cultivo de orquídeas, strelitzias y gomeros.

Se convierte tanto en un comedor diario como en el taller creativo de la dueña de casa, donde las especies tropicales encuentran un refugio perfecto.

En plena inmensidad del Parque Nacional de los Esteros del Iberá, la estancia Rincón del Socorro se suma a la tendencia con su propia huerta orgánica e invernadero, de donde se cosechan cerca de 150 kilos de verduras cada mes.

Este espacio productivo es, curiosamente, el único sector de la propiedad que se mantiene a salvo de la fauna local gracias a los alambrados y cercos vivos que lo protegen de pecaríes y carpinchos.