Budín de banana: cómo hacer en casa la receta favorita de Juliana Awada

Ingredientes:

- 2 bananas maduras

- 2 huevos

- Harina de nuez y avena (puedes ajustar la cantidad según la consistencia deseada)

- Dátiles para endulzar (en lugar de azúcar)

- Chips de chocolate (opcional)

Preparación:

- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para budín o colocar papel manteca para facilitar el desmoldado.

- Machacar las bananas en un bowl hasta obtener un puré. Es importante que estén bien maduras, ya que esto ayudará a darle más dulzura y sabor al budín.

- Batir los huevos en un recipiente aparte y luego agregarlos al puré de bananas.

- Incorporar la harina de nuez y avena a la mezcla. La cantidad dependerá de la textura que prefieras, pero la idea es que la mezcla quede espesa, no demasiado líquida.

- Añadir los dátiles previamente picados, que actúan como endulzante natural. Puedes ajustar la cantidad de acuerdo a tu gusto, ya que los dátiles aportan un sabor dulce suave.

- Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, en este momento puedes añadir los chips de chocolate para darle un toque extra de sabor.

- Verter la mezcla en el molde y llevar al horno durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.