Budín de limón o naranja de Paulina Cocina: el truco para que siempre salga bien

El budín inglés es un clásico, se puede hacer en cualquier momento del año. Te compartimos el budín de Paulina Cocina. De naranja, de limón... probá la versión que gustes.

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Redacción OHLALÁ!

15 de septiembre de 2024

Budín inglés de Paulina Cocina. - Créditos: Prensa Paulina Cocina

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Paulina Cocina tiene una receta de budín inglés que nunca falla. Suele hacer el budín con sabor naranja, limón o mandarina. Es una receta versátil, como dice ella, que pueden convertir en lo que quieran.

Este es el budín inglés de naranja "Si siguen las proporciones, este budín de naranja les quedará muuuuy budín de naranja (así me gusta a mí), de modo que si quieren un budín de naranja más suave, pongan jugo y ralladura de una naranja en lugar de dos", aclara Paulina en su sitio.

Cuenta Paulina Cocina que la del budín es una de las recetas básicas de su casa, tanto que suele reemplazar las galletitas.

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Receta: budín inglés de Paulina Cocina (sabor naranja)

Ingredientes:

2 naranjas

2 tazas de harina leudante (o harina común + 2 cditas. de polvo para hornear)

1 taza de azúcar

3 huevos

1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)
Paso a paso:

- Precalentar el horno, como siempre, a 180º. No te olvides, es muy importante.

- Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.

- Agregar una de las tazas de harina y remover hasta unir completamente. Esta parte y a partir de aquí se hace con espátula o cuchara, no con batidora. Les digo esto de protocolo porque yo generalmente acabo haciendo todo con la batidora.

- Agregar la taza de aceite y lo mismo: remover hasta unir.

- Incorporar la cáscara rallada y el jugo de las 2 naranjas.

- Incorporar la última taza de harina hasta unir y que no haya grumos.

- Llevar el budín de naranjas a horno por 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba.