Cocadas, una receta de Paulina Cocina para hacer con chicos: sin cocción y en 3 pasos

Paulina Cocina propone hacer una receta de esas que nos encantan, porque es fácil, rica y divertida para hacer con los chicos en casa: cocadas. Te compartimos el paso a paso para que las hagas en estas vacaciones de invierno.

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Redacción OHLALÁ!

17 de julio de 2024

Cocadas, de Paulina Cocina. - Créditos: Getty

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¿Qué hacer en vacaciones de invierno con los chicos? En OHLALÁ! te fuimos compartiendo ideas de propuestas culturales, gastronómicas, de paseos gratuitos y pagos que podés disfrutar en la ciudad de Buenos Aires. También, ideas de actividades dentro de casa, que son estimulantes y suman tiempo compartido de calidad con las infancias.

Y, como amamos a Paulina Cocina, también se nos ocurrió compartir una receta suya para cocinar con los chicos. Elegimos las cocadas, una receta sin cocción, en solo 3 pasos, para hacer con los más chicos.

Nos cuenta Paulina Cocina que las cocadas son bocados conocidos por su irresistible combinación de coco y dulce de leche, son el deleite de grandes y chicos, así que nada mejor que aprender a prepararlas en pocos pasos y con ingredientes muy simples.

Estos bocados son un dulce tradicional de la gastronomía chilena, que suelen presentarse en pequeñas porciones, generalmente en forma de bolitas, y se caracterizan por su sabor dulce, su textura y su atractivo visual.

La receta básica incluye coco rallado, dulce de leche y galletas trituradas, lo que crea una mezcla que se moldea en pequeñas porciones antes de ser refrigerada para obtener la consistencia ideal. También se suelen preparar en otros países como en el nuestro, donde se las conoce como trufas de dulce de leche.

Cocadas de Paulina Cocina para hacer con niños: algunas preguntas

¿Cómo hacer cocadas con galletas?

La preparación este postre con con galletas es un proceso sencillo que eleva el resultado final. En lugar de utilizar solamente coco rallado, se incorporan galletas trituradas para darle una textura más crujiente y una profundidad de sabor única. Este método agrega un toque diferente a la receta tradicional.
¿Con qué galletas se hacen las cocadas?

Pueden elaborarse con galletas tipo María, las cuales aportan un equilibrio perfecto entre suavidad y firmeza. La textura de estas galletas se integra armoniosamente con el coco y el manjar, sin invadir el sabor de esos ingredientes.
¿Cuánto tiempo tardan en prepararse?

El tiempo necesario para preparar esta receta es relativamente corto. En promedio, desde la preparación hasta el enfriamiento, se puede esperar dedicar alrededor de 45 minutos para disfrutar de estos manjares.
¿En qué ocasiones se disfrutan las cocadas chilenas?

Estos bocados son un elemento común en celebraciones y festividades en Chile, y también se disfrutan como un regalo casero o un antojo dulce en cualquier momento del año. Las cocadas caseras también son una preparación habitual en la mesa dulce navideña, e incluso se las suele hacer con los colores típicos de esa festividad.

Receta de cocadas de Paulina Cocina: ideal para hacer con chicos

Rinde: 20 unidades

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

1 taza de coco rallado.

1 taza de manjar chileno.

1 taza de galletas tipo María trituradas.
Modo de preparación: paso a paso

- En un bol, mezclar las galletas trituradas con el manjar. Integrar bien hasta formar una pasta manejable. Si la pasta está muy seca, ajustar añadiendo un poco más de manjar.

- Con las manos ligeramente húmedas o usando dos cucharas engrasadas, formar pequeñas bolitas de aproximadamente 2 cm de diámetro. Pasar cada bolita por el coco rallado para cubrirlas completamente.

- Colocar las cocadas en un recipiente hermético y refrigerar por al menos 30 minutos antes de disfrutar. Esto ayudará a que las cocadas se asienten y endurezcan ligeramente.