Coliflor al horno rico y crujiente
No hay forma de que no ames el coliflor en esta versión. Es rico, crujiente y un complemento espectacular para cualquier picada o cena improvisada. Una base para crear múltiples combinaciones. Acá le puse muchos condimentos, hierbas y garbanzos crunchy.
20 de agosto de 2022
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
40 minutos
TIEMPO TOTAL
50 minutos
PORCIONES
6 porciones
Ingredientes
- 1 coliflor entero
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de ghee o manteca
- 1 cucharada de curry, cúrcuma, pimentón (o los sabores que les quieras dar)
- Sal y pimienta
- 5 cucharadas de queso parmesano
- Extras: hierbas para terminar, frutas secas tostadas, garbanzos crocantes, más queso rallado y lo que se te ocurra. Todo le va bien al coliflor como base.
Procedimiento
1
Untar una cucharada de ghee o manteca sobre la superficie del coliflor.2
Condimentar con curry, cúrcuma y páprika. Llevar a una placa para horno, cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 180°C por 40 minutos.3
Transcurrido el tiempo, retirar el papel aluminio, pintar con la manteca restante el coliflor.4
Espolvorear con parmesano rallado y volver a poner al horno hasta gratinar.
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