Halloween: una receta de cupcakes fantasma fáciles de hacer en casa

Porciones: 4 personas.

Ingredientes:

3 huevos

190 ml de buttermilk (190 ml de leche + 3 cdtas de vinagre de alcohol o limón)

150 ml de aceite neutro

210 g de azúcar

Extracto de vainilla al gusto

220 g de harina 0000 + 2 cdtas de polvo de hornear

40 g de cacao amargo

1 pizca de sal

Preparación:

- Precalentar el horno a 180°C y preparar los moldes de cupcakes con pirotines pequeños.

- En un bowl, hacer el buttermilk mezclando la leche con el vinagre o limón. Dejar reposar 10 minutos.

- Luego, en ese mismo bowl, agregar los huevos, el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla. Mezclar bien todos los líquidos hasta que estén integrados.

- En el bowl de la batidora Inspirart de Moulinex, tamizar previamente la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.

- Agregar la mezcla de líquidos a los ingredientes secos en el bowl de la batidora y mezclar a velocidad 1 para no sobrebatir, hasta que todo esté bien integrado.

- Distribuir la mezcla en los moldes de cupcakes pequeños, llenando aproximadamente 2/3 de cada molde.

- Hornear por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio.

- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorarlos.

- Este método te dará 24 cupcakes pequeños, ideales para decorar con el merengue italiano y hacer los fantasmitas. ¡Quedan chocolatosos por dentro y suaves por fuera!