No vas a poder resistirte: la receta rica y fácil de Betular para hacer browkies que se hizo viral

Las cookies son recetas ideales para hacer con chicos en casa. Y como amamos a Betular, te compartimos una de sus recetas más virales, rica y bien fácil para hacer sus famosas "browkies", solo apta para los amantes del chocolate.

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Euge Castagnino

3 de octubre de 2024 • 14:23

Cookies de chocolate y retrato de Damián Betular

Así se hacen las browkies, las galletitas virales de Damián Betular. - Créditos: Getty Images y Catapulta.

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Si existe alguien que es el puto amo de la pastelería en Argentina... es Damián Betular. Después de su gran recorrido como chef en hoteles 5 estrellas, Betu saltó a la televisión y desde ahí nunca jamás paró: no solo lo vimos crecer como personaje público, sino que su carisma, frescura y espontaneidad lo convirtieron en ídolo de grande y chicos. Hoy la rompe no solo como jurado de Bake Off Famosos, sino que también brilla en el streaming, en donde se permite hacer gala de su desparpajo, sus ocurrencias y su costado más lúdico.

¿Su última creación? Un bellísimo libro de recetas de cookies para niños -editado por Catapulta y disponible en todas las librerías del país-, que tiene el mix ideal para que los más chicos se acerquen con curiosidad a dar sus primeros pasos en pastelería: tiene hermosas ilustraciones, un paso a paso detallado y 13 recetas de diferentes cookies -desde las más clásicas, hasta algunas versiones más jugadas-, para que puedas hacer en casa con hijos, sobrinos o los niños y niñas que te rodeen.

Te compartimos una de sus recetas más virales, la de las clásicas "browkies" -tal como su nombre lo indica, tienen el mix perfecto entre el brownie y una cookie- para que puedas alegrar sus desayunos, meriendas o snacks para el cole. Son muy fáciles de hacer... ¡y MUY ricas!

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Receta de browkies de Damián Betular: ingredientes y paso a paso

Browkie: mitad cookie, mitad brownie. ¡Amamos! - Créditos: Gentileza Catapulta

INGREDIENTES: ¿QUÉ VAS A USAR?

200 g de azúcar común
1 yema
150 g de chocolate semiamargo
130 g de harina 0000
2 huevos
120 g de manteca
5 g de sal
5 g de polvo de hornear
100 g de cacao en polvo para decorar

PASO A PASO: lo que tenés que hacer

1
Derretir el chocolate amargo con la manteca en el microondas en un bol apto o a baño maría. Reservar.
2
Mezclar el azúcar con los huevos y la yema.
3
Incorporar la mezcla de chocolate y manteca a la de huevos y azúcar.
4
Por último, agregar los ingredientes secos previamente tamizados.
5
Mezclar hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y reservar la masa en la heladera por 1 hora.
6
Hacer bolitas con la masa fría y pasarlas por cacao en polvo.
7
Cocinar las cookies en un horno precalentado a 160 grados durante 10 minutos.

Así es Cookies, el nuevo libro de Betular ideal para cocinar con chicos

Tapa de la caja que contiene el libro Cookies de Betular.

El libro propone una experiencia: viene en una caja con un delantal y algunas sorpresas para los más chicos. - Créditos: Gentileza Catapulta.

Si te gusta la pastelería, cocinar y comer cosas ricas, este libro es ideal para vos. En estas páginas, Damián Betular te cuenta todos los secretos para que consigas hacer las cookies más sabrosas. Vas a encontrar la historia de la pastelería, juegos divertidísimos, muchos datazos fundamentales a la hora de hacer las recetas y, además, regalos espectaculares: un delantal de cocina y tres pines supercancheros para que seas parte del fabuloso equipo de Betular. Podés conseguirlo a través de este link.

Precio: $47.990.

Más info: librum.com.ar

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