Torta sin harina: una receta súper fácil y que solo lleva 3 minutos en el microondas

Es una torta de vainilla y chocolate, una delicia dulce y baja en carbohidratos, proteica y apta para personas celíacas. Una receta que nos comparte Eve Vidal, experta en comida saludable.

29 de septiembre de 2023

Torta de vainilla con chocolate: sin harina y sin azúcal. - Créditos: Gentileza Eve Vidal

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Cada vez hay más recetas ricas y saludables. Esta vez, te acercamos una delicia dulce y baja en carbohidratos, proteica fit, apta para alimentación low carb y celíacos. La cocinera Eve Vidal -la encontrás en Instagram como @evecocinaketo- nos comparte esta torta de vainilla esponjosa con irresistible chocolate.

Antes de ir al paso a paso, Eve nos comparte estos beneficios de la receta:

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Baja en carbohidratos: ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
Sin azúcar añadida: una opción más saludable para disfrutar de un dulce sin los efectos negativos del azúcar.
Rica en proteínas: gracias al huevo y la harina de almendras o maní, esta torta te brinda una dosis extra de proteínas para ayudarte a mantener la saciedad y promover la recuperación muscular.
Apta para celíacos: al no contener harinas de trigo ni gluten, es una opción segura para quienes tienen intolerancia al gluten.

Receta de torta sin harinas ni azúcar

Ingredientes:

- 1/2 banana madura

- 1 huevo

- 2 cucharadas soperas de harina de almendras o de maní o de girasol

- 1 cdita de polvo para hornear

- 1 tableta de chocolate amargo al 70 o al 80%

- Eritritol o Stevia opcional (ajusta la cantidad según tus preferencias)
Paso a paso:

- En un recipiente apto para microondas agregá la banana pisada o hecha papilla.

- Agregá el huevo y mezclá bien con un tenedor o batidor de mano.

- Agregá la harina de almendras (o de maní o de girasol) y el polvo para hornear. Mezclá hasta obtener una masa homogénea.

- Si deseás un toque de dulzor extra, agregá edulcorante al gusto y volvé a mezclar.

- Trozá la tableta de chocolate amargo y agregala a la masa, distribuyéndola de manera uniforme.

- Cociná la mezcla en el microondas durante 2 o 3 minutos, o hasta que la torta esté firme y cocida en el centro.

- Si preferís hornear la torta, precalentá el horno a temperatura moderada. Luego, colocá la masa en un molde apto para horno y horneá durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que esté dorada y cocida en el centro.

- Retirá la torta del microondas o del horno y dejá que se enfríe antes de servir.

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Consejos para que la receta salga genial:

Utilizá una banana madura para obtener un sabor más dulce y una textura suave en la torta.
Podés ajustar la cantidad de edulcorante según sus preferencias personales. Recordá que la banana ya aporta dulzor natural.
Experimentá con diferentes tipos de harinas de frutos secos, como almendras, maní o girasol, para encontrar el sabor y la textura que más te gusten.
Agregá trocitos de chocolate amargo para un toque irresistible.
Si no tenés microondas, podés hornear la torta en un horno precalentado. Sale muy rica igual.
No te impacientes en cortarla: dejá que la torta se enfríe antes de servir para obtener una mejor textura y sabor.