La imperdible parada rutera para almorzar si veraneás en la costa 

 

Empanadas de carne cortadas a cuchillo cocidas en horno de barro o fritas y asado al asador son apenas algunas de las exquisiteces que este parador ofrece todos los días de la semana. Típicas comidas criollas a la sombra de eucaliptos, coronillos, talas, pinos y algarrobos.  

Eel entorno cultural y arquitectónico hablan de tiempos pasados. En 1977 Olinda Moreni (81) y Santos Quinteros (86), oriundos de Dolores, compraron el almacén de ramos generales fundado en 1888. “Se vendía productos de primera necesidad, alimentos, bebidas y artículos de uso diario. Además, funcionaba como un punto de encuentro social: se juntaban aquí para intercambiar noticias, tomar un vermut, comer una picada y pasar un grato momento”, explica Olinda con voz pausada y dulce.  

“Actualmente abrimos hasta las 18 horas tanto a turistas como a lugareños”, enfatiza mientras señala a su hijo Miguel, impulsor de la famosa parrilla. 

“En 1980 nace la parrilla como una oportunidad más de agrandar este emprendimiento. Es por ello que se construyó el salón cubierto y la galería al aire libre con mesas y sillas, el asador y el horno de barro”, detalla Miguel Quinteros (56), quien lleva adelante el restaurante junto a su hijo Federico (31). 

“Mi vieja luchó mucho para que podamos tener lo mínimo e indispensable cuando éramos chicos. De grande, tomé la decisión de reconvertir todo eso en un emprendimiento  gastronómico. Por supuesto, no fue fácil pero tenía un objetivo, responsabilidad y pasión por lo que quería”, comenta Miguel dejando ver su entusiasmo. 

“Desde el año 2000 venimos en crecida, se pudo mantener la historia del viejo almacén sin modificar su fachada y esencia, siendo totalmente gratificante tanto por el reconocimiento de nuestros clientes como por haber logrado cumplir este sueño junto a mi hijo que sigue con el legado”. 

Para reservas y consultas @soldemayodolores