Récord Guinness: este es el helado más caro del mundo ¿dónde se vende y cuánto sale?

La empresa Cellato, una marca japonesa de helado, obtuvo el récord Guiness por crear el más caro del mundo. Lo nombró byakuya, que en su traducción significa “noche blanca” y hace referencia al origen italiano de la marca.

Este helado, que solo se puede comprar en Japón, batió el récord mundial al cotizarse en 880.000 yenes, es decir, unos 6.380 dólares. ¿Cuánto es en pesos argentinos? Aproximadamente, un millón y medio de pesos.

¿De qué está hecho para tener semejante valor? Su principal ingrediente se obtiene del Alba, la trufa más blanca de Italia -según aclaran los especialistas-, pero a pesar de que esta materia prima es muy costosa, su mayor valor lo presenta la hoja de oro comestible que trae, seguido por los dos tipos de queso y sakekasu, derivados del sake, que lo acompañan.

Con esas palabras, el representante de la firma japonesa aclaró que no solo hubo un exhaustivo trabajo detrás de su creación, sino que también, un gran objetivo de originar una “aventura culinaria”, capaz de fusionar la gastronomía japonesa con ingredientes de otros continentes. "La dulzura tenue del incienso de ginjo le dan al aroma de las trufas blancas un sabor complejo", revelaron los creadores.

Así como su elaboración lleva un meticuloso proceso, degustarlo también tiene su propio procedimiento. Al recibir el byakuya, los consumidores deben seguir unas instrucciones que trae adjuntas para potenciar su experiencia gourmet: deben verter la trufa blanca justo cuando el helado esté blando (a temperatura ambiente) para después mezclarlo con una cuchara metálica especial que viene con el producto.