Café con hongos adaptógenos: qué es y qué tipo de efecto tiene al consumirlo

¿Qué son los adaptógenos? Esta palabra se utiliza para indicar aquellas sustancias naturales: hierbas, raíces y hongos que, como la palabra lo indica, ayudan a adaptarnos. Adaptarnos al estrés (físico, mental, emocional, ambiental), a encontrar balance y regular la propia capacidad del cuerpo de sanar. Generan mayor resiliencia.

Permiten que el cuerpo pueda adaptarse a factores adversos que pueda presentar el ambiente e influyen positivamente en nuestra respuesta al estrés.

A su vez, tienen propiedades terapéuticas al ser antioxidantes, antiinflamatorios y reforzar el sistema inmunológico.

Dentro de este grupo de sustancias con “superpoderes” encontramos los hongos medicinales (también llamados funcionales). 

Además de ser adaptógenos, ayudan al cuerpo en sus procesos de desintoxicación y limpieza. Los beneficios nutricionales pueden variar según el tipo de hongo.

Hay muchísimas especies de hongos. Los más conocidos y utilizados son:

Más allá de que algunos de ellos son utilizados en preparaciones culinarias, una forma fácil, rica (¡sí, rica!) y práctica para incorporarlos es consumiendo café con hongos.

Si bien este café con hongos está haciéndose conocido en este último tiempo y es tendencia en alimentación saludable, no es ninguna moda. Se utiliza desde hace muchísimos años en diferentes culturas asiáticas.

Básicamente es café en grano molido con hongos en polvo. Lo podemos encontrar molido para utilizar en diferentes cafeteras o en cápsulas también. 

Hay marcas que ya venden el mix preparado con cantidades suficientes como para que sientas los beneficios pero que, a su vez, los hagan apto consumo para “todo el mundo”. Hay quienes prefieren hacer sus propios mixes comprando los hongos en polvo sueltos y agregándolos a su café de preferencia. 

¿Cómo se consume? Se toma como uno tomaría normalmente el café. Solo, con leche, con o sin endulzar, etc.

Y no le cambia el sabor, de hecho, es muy similar al café tradicional.

Los beneficios de los hongos adaptógenos en general se empiezan a ver entre las 3 o 4 semanas de consumo. Sin embargo, puntualmente las propiedades cognitivas de la melena de león pueden percibirse en el momento. 

Son sustancias seguras, sin efectos adversos ni contraindicaciones y no producen acostumbramiento. Sin embargo, ante una patología o condición especial, siempre recomiendo consultar con un médico o especialista actualizado.

Personalmente consumo café adaptógenos como parte de mis hábitos saludables, y puntualmente el café con melena de león aquellos días en los que necesito y quiero mayor foco y concentración.

Yo creo que nada es aislado ni mágico por sí solo. Vamos a lograr mayores beneficios cuando el resto de nuestras rutinas de alimentación, descanso, manejo del estrés y movimiento estén balanceadas y sean saludables también. Todos los pilares de la salud importan y afectan a nuestro bienestar general.

El café con adaptógenos es el formato que más se popularizó, pero podemos encontrar en el mercado otras maneras de consumo para incorporar los hongos: con kombucha (una bebida fermentada) y con chocolate. O consumirlos en forma de tinturas madre, suplementos en cápsulas y la posibilidad de agregar directamente el polvo al mate u otras infusiones, o a cualquier preparación caliente para potenciar sus efectos benéficos.