Lasagna vegetariana: paso a paso
En el Día de la lasagna, te acercamos una opción vegetariana que tenés que probar.
29 de julio de 2022 • 00:34
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
30 minutos
TIEMPO TOTAL
40 minutos
PORCIONES
2 porciones
Ingredientes
- 2 zucchinis
- 2 berenjenas
- 3 ramitas de tomillo
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate redondos pelados en rodajas
- Salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- Albahaca
- Tomate cherry asado
- Mozzarella en láminas finas
- Queso reggianito
Procedimiento
1
Cortar las berenjenas y zucchinis en láminas de 2 mm, disponerlas en una asadera con el ajo, salpimentar y rociarlas con algo de aceite de oliva.2
Llevar al horno y asarlas durante 5 minutos aproximadamente, retirar y reservar hasta que se enfríen.3
En una asadera, disponer los vegetales asados, el tomate en rodajas y la mozzarella, intercaladamente dentro de un aro.4
Por último agregar queso reggianito rallado para que quede dorado gratinado.5
Mientras, se calienta la salsa de tomate con algo de aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca picada al final del proceso.6
Para el emplatado, colocar una cucharada de salsa de tomate en el centro del plato, y sobre ella disponer la lasagna de vegetales, decorar con el tomate cherry asado y alguna hoja de albahaca fresca
Receta gentileza de Negresco Bistró (Palladio Hotel BA/MGallery). Av. Callao 924. Seguilos en Instagram: @negrescobistroybar
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