Si sos amante del pistacho: 10 propuestas que no deberías dejar de conocer

Si sos de los que se inclinan siempre por lo salado, no podés perderte el sándwich de mortadela, stracciatella y pesto de AVG Electric Café, en los Arcos del Rosedal. Lo preparan en un pan ciabatta de masa madre, untado con un pesto casero de hierbas frescas, y lo rellenan con 80 gramos de mortadela italiana con pistachos, una cremosa stracciatella de búfala y hojas de rúcula para darle un toque fresco. La carta, a cargo del chef y pastelero Fernando Golabek, deleita con más recetas frescas y de calidad que se acompañan de café de especialidad y cocktails de autor. Están en Av. Infanta Isabel 110, Arco 9 (Palermo). Seguilos en Instagram: @avgelectriccafe

La panadería y pastelería Gontran Cherrier también tiene una opción para los amantes del pistacho: el tartine veggie, un producto típico francés que acá preparan con una rebanada de pan levain de masa madre, cargada de ricota cremosa, espárragos grillados, escamas de parmesano y pistachos triturados por encima. Se sirve con hojas verdes y tomates cherry, y es ideal para almorzar o picar en cualquier momento del día. Están en Zabala 1901 (Belgrano), Pres. Roberto M. Ortiz 1809 (Recoleta) y más sucursales. Seguilos en instagram: @gontrancherrierar

Dentro de su menú para salón y take away, se puede encontrar una variada selección de pizzas al taglio (al corte), hechas al estilo romano: de alta hidratación y fermentación prolongada, que da como resultado una pizza aireada y crocante, como las que solía comer Maradona en Italia. Una de las preferidas se llama La Previa y lleva salsa casera de tomates, burrata, una cantidad muy generosa de pistachos, fetas de mortadela con pistachos y ralladura de limón por encima. La podes acompañar con cervezas tiradas o cocktails. Están en Juramento 1700, Belgrano. Seguilos en Instagram: @10.igualanadie

Al mando del chef Leonardo Zaracho, la cocina de Viejo Patrón sorprende con carnes de pastura y platos mediterráneos de gran calidad. Si buscás un plato fresco que, a la vez, enloquezca a tu paladar, podés pedir la ensalada Patrona. Combina tomates reliquia, cerezas, queso brie, aguachile de pepino y pistachos tostados. Una explosión de sabor para pedir como entrada, principal o para acompañar con los exclusivos cortes de la casa. Están en Av. Larrazábal 502, Liniers. Seguilos en Instagram: @viejopatronrestogrill

Buenos Aires Verde es la coordenada ideal para comer rico, fresco y saludable. Las recetas vegetarianas, veganas y raw del reconocido chef Mauro Massimino se acompañan con una amplia variedad de jugos a base de vegetales de estación, superalimentos y fermentos, y uno muy recomendable es el licuado Alto Potasio, hecho con bananas, leche de almendras, aceite de coco virgen, canela en polvo, maca, vainilla, miel y pistachos importados enteros como toque final. Están en Gorriti 5657, Palermo. Seguilos en Instagram: @buenosairesverde

Entre los locales del paseo gastronómico Mercado de los Carruajes está Martinelli, un caffe, pasticceria & gelato que ofrece tentaciones propias de diferentes regiones de Italia. En su abanico de opciones aparece la zeppola, un dulce típico de la cocina napolitana, que se compone de una masa suave (hecha con huevos de campo, harina y manteca), rellena con una delicada crema de pistachos de la marca Fabbri y espolvoreada con más pistachos molidos. Una exquisitez para fanáticos. Están en Leandro N. Alem 852, Retiro. Seguilos en Instagram: @mercadodeloscarruajes

En Chungo encontrás helados hechos con técnicas artesanales y materia prima de alta calidad. Esta mítica heladería con 50 años de trayectoria, se distingue, entre otros gustos, por su Pistachio. Lo preparan con pistachos naturales importados de Italia, leche fluida y crema de primera línea. Forma parte de la línea de gustos aptos kosher y es uno de los favoritos de su público por su cremosidad e intenso sabor. Para probar en cucuruchos o potes de 1/4, 1/2 y 1 kilo. Están en Av. San Isidro 4598, Saavedra, y más sucursales. Seguilos en Instagram: @heladoschungo

Si sos amante de los macarons, tenés que probar los de Mada Patisserie, realizados por la pastelera experta Juliana Herrera Dappe con fina técnica culinaria e ingredientes de la más alta calidad. Sus productos se roban todas las miradas y es el caso de los macarons de pistacho, que son súperfrescos y con muchísimo sabor. Dos tapas ligeramente crocantes y muy suaves al paladar, rellenas de una ganache de chocolate blanco casero que incluye trozos de pistachos de producción nacional. Se ofrecen en delicadas cajas de 7 o 11 unidades para delivery o take away. Están en Av. 3 de Febrero 1064 (Belgrano). Seguilos en Instagram: @madapatisserie 

Ubicada en pleno corazón del barrio de Caballito, Roma elabora productos con recetas que traspasaron ya tres generaciones y que hoy siguen tan vigentes como desde hace más de 100 años. Todas las creaciones son del chef pastelero Fabio Mandia. ¿En cuanto a pistachos? No podés dejar de probar su torta de pistacho y frambuesas (Bizcocho de pistacho relleno con crema de pistacho y frambuesas liofilizadas) y sus macarons de pistachos.

El cannoli siciliano es un clásico de Italia, donde son fanáticos del pistacho y lo incorporan en muchas recetas típicas. Si querés probar el auténtico cannoli, de receta tradicional, La Tratto de Biasatti es el lugar. Este spot especializado en pastas italianas, hechas a la vista con sémola de grano duro y huevos de campo, propone terminar la comida con cannolis de masa dulce y crocante, rellenos de ricota cremosa de oveja, chips de chocolate y naranjitas confitadas, que se terminan con mucho pistacho crocante en sus puntas. También lo ofrecen para llevar, en la fábrica de Biasatti que está a mitad de cuadra. Están en Ciudad de La Paz 1917, Belgrano.  Seguilos en Instagram: @biasattiok