3 recetas fáciles para hacer con freidora de aire

¿Conocés la freidora de aire o air fryer, un electrodomésitco para hacer comida saludable? Te contamos cómo funciona, para qué se puede usar y 3 recetas de la influencer Jani Gross para que pruebes en casa.

por

Verónica Dema

8 de julio de 2024

Papas no fritas crocantes. - Créditos: Getty

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¿Conocés la freidora de aire o air fryer? Una freidora de aire es un electrodoméstico que cocina de forma saludable y que como resultado deja las preparaciones crocantes, simulando “fritos” pero sin la necesidad de usar aceite.

Asesoradas por la influencer Jani Gross, que se dedica a promover la salud y el bienestar, además te compartimos 3 recetas para que puedas probar cómo te va con este electrodoméstico que empieza a sumarse en muchas casas.

Según dice, es una forma muy práctica y fácil de cocinar, se pueden realizar miles de recetas como si fuera un horno, y se logran texturas crocantes ya que cocina mucho más rápido que una cocina (como si fuera un microondas, pero saludable) y de forma homogénea. Es por esto que se puso tan de moda y logra cada vez más adeptos.

Pueden utilizarlo para:

Derretir chocolate, aceite de coco, ghee o manteca.
Calentar cualquier comida, como reemplazo del microondas pero logrando una mejor textura, sobre todo para tartas, milanesas o carnes que en la air fryer quedan como recién salidas del horno.
Cocinar preparaciones como panes, cookies, budines, muffins, pizzas, etc.
Realizar tartas, soufflés, frittatas, etc.
Tostar ingredientes como frutos secos, chips, etc.

Freidora de aire: cómo funciona

El electrodoméstico utiliza aire caliente en forma de ciclos de alta velocidad, de modo que cocina de forma integral y homogénea.

Las texturas quedan crocantes ya que retira la humedad que hay dentro. Según informa la experta, es muy seguro ya que el tiempo de cocción se setea con un timer y una vez pasado ese tiempo se apaga automáticamente. Por eso no hay posibilidad de olvidarse de apagarlo y correr el riesgo de quemar una preparación (a menos que se haya calculado mal el tiempo).

3 recetas con freidora de aire o air frye (del recetario de Jani Gross)

1 - Las mejores papas no fritas

Papas no fritas crocantes, una cocción en la freidora de aire. - Créditos: Getty

Rinde: 2 porciones
Ingredientes:
- 4 papas medianas
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Opcional: Pimienta negra o pimentón
Procedimiento:
1. Lavar y pelar las papas (opcional). Cortarlas en bastones.
2. Secar las papas con rollo de cocina o repasador.
3. Mezclar las papas con un poco de aceite y los condimentos.
4. Colocar en el cesto de la freidora y cocinar a 180 grados por 8 minutos.
5. Abrir el canasto y mezclar.
6. Cocinar a 200 grados por 5 minutos más, volver a mezclar y cocinar a la misma temperatura unos últimos 5 minutos.

2 - Tortilla de verduras

Tortilla de verduras. - Créditos: Getty

Rinde: 1 porción
Ingredientes:
- 1 zanahoria
- 2 puñados de hojas de espinaca
- 1 zapallito o zucchini
- 3 huevos
- 2 pizcas de sal
- Opcional: 1 puñado de queso a elección
Procedimiento:
1. Pelar y rallar la zanahoria, colocar en un bowl.
2. Rallar el zapallito o zucchini, agregar al bowl.
3. Cortar las hojas de espinaca, añadir al bowl.
4. Agregar los huevos, la sal y el queso, mezclar.
5. Colocar la mezcla en un molde apto para horno de 15 cm de diámetro.
6. Cocinar a 180 grados por 10 minutos.

3 - Calabaza rellena asada gratinada

Calabaza rellena con queso gratinado. - Créditos: Pinteresat

Rinde: 2 porciones

Ingredientes:
- 1 calabaza o zapallo chico
- 1 lata de choclo
- 3 pizcas de sal
- Condimentos a elección: pimienta, nuez moscada, pimentón, picante, etc.
- 3 cucharadas de queso crema o queso de cajú
- 1/2 taza de queso en hebras o rallado, más un poco extra para gratinar
Procedimiento:
1. Cortar la calabaza o zapallo en dos.
2. Colocar una de las mitades en la cesta de la air fryer y cocinar a 180 grados por 35 minutos. Si es muy grande, cocinar unos minutos más.
3. Mientras tanto, en un bowl, mezclar el choclo, la sal, los condimentos elegidos, el queso crema y el queso rallado.
4. Una vez cocida la calabaza, sacar las semillas y ahuecar un poco más de la pulpa.
5. Añadir la pulpa al bowl del relleno, integrar.
6. Rellenar la calabaza con la mezcla y espolvorear queso por arriba.
7. Cocinar a 200 grados por 7 minutos más o hasta gratinar.