Recetas livianas: cómo hacer la bruschetta perfecta en pocos minutos

Es el paso que garantiza el éxito de la preparación, por lo que es fundamental utilizar pan fresco que permita lograr tostadas doradas y crujientes. La experiencia con cada variedad de pan es única, por lo que es una elección que cada consumidor debe amoldar a su paladar. El pan de campo, la ciabatta y el pan francés son los preferidos para preparar bruschettas. 

En cualquier caso, se debe cortar el pan en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y luego tostarlas en el horno o en una sartén con un poco de aceite de oliva. 

El sabor característico de cualquier bruschetta está garantizado por el ajo. Para ello, se debe pelar un diente de ajo, cortarlo por la mitad y frotarlo suavemente en cada rebanada de pan para darle un sutil sabor.

La receta tradicional es la bruschetta con tomate pero, a partir esa base, se pueden hacer muchas variaciones. Se utilizan ingredientes fríos y calientes siendo los más comunes los embutidos y los productos cárnicos combinados con quesos de textura blanda como la burrata, la mozzarella y otros quesos similares que derriten con facilidad. También se pueden hacer variantes veggie que incluyen tanto verduras frescas como cocidas.

Un buen consejo en el caso de incluir efectivamente el tomate, es no colocar las semillas ya que estas le aportan mucha humedad a la tostada.

Es una receta que invita a la creatividad y por eso es importante jugar con la imaginación y no dejar de lado los gustos personales. Las combinaciones son infinitas: dulce, salado, agrio, ácido, fresco, tibio, caliente y más. Sólo hay que activar los sentidos y agudizar el paladar.

¡Y listo! En unos pocos minutos se puede disfrutar de unas ricas bruschettas frescas y deliciosas como entrada o bien como un tentempié ligero. Son perfectas para cualquier ocasión y seguramente serán un éxito entre tus invitados.

Expertos consultados: Equipo Moulinex.