Repollitos de bruselas gratinados con almendras
Es una receta heredada para invitar a picar, aunque podría ser tranquilamente una guarnición estos repollitos que son de estación. Les dejo la receta como la proponía la ecónoma rosarina Nilda de Siemienczuk. Se pueden hacer con variantes, como mezclar con espinacas y cebollas. O mix de frutos secos. Guardala, que es tu nuevo clásico del invierno.
Fotografía: Ivonne Jacquet
14 de agosto de 2022 • 00:38
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
10 minutos
TIEMPO TOTAL
20 minutos
PORCIONES
6 porciones
Ingredientes
- 1kg de repollitos de bruselas
- 100 gramos de manteca
- 100 gramos de queso rallado parmesano
- 100 gramos de almendras tostadas
- Sal y pimienta
Procedimiento
1
Lavar los repollitos en varias aguas. Cortarles los tronquitos y hojas marchitas, si las tuvieran.2
Hervirlos en agua y sal hasta que estén tiernos, escurrirlos bien y ponerlos en una fuente, previamente enmantecada.3
Rociarlos con manteca derretida, salpicarlos con las almendras tostadas y picadas.4
Finalmente, espolvorearlos con abundante queso rallado y llevarlos a horno caliente diez minutos.
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