Ravioles, cous cous y panna cotta: un menú por Juliana López May

Todavía recuerdo la primera reunión que tuvimos con ella, en el primer búnker ohlalero, una oficina diminuta en Palermo. Sabíamos que ella estaba recorriendo un camino de cocina saludable y queríamos que OHLALÁ! rompiera el molde con una propuesta diferente. Entonces, en uno de esos brainstormings gourmet, cuando no estaba de moda el concepto healthy, ni el veganismo, ¡ni los pancakes con claras de huevo!, ni la raw food, tomamos una decisión que podía ser polémica: nuestras recetas serían vegetarianas. Casi nadie se da cuenta, porque las propuestas siempre fueron tas sabrosas y atractivas que nadie extrañaba el pollo al horno con papas.