Navidad: 3 recetas fáciles de platos clásicos y ricos

Para Navidad y las fiestas buscamos recetas fáciles, simples y ricas para nuestro menú. Esta vez, la cocinera Eve Vidal, que se ocupa de alimentación sana, nos comparte 3 recetas saludables imperdibles.

26 de noviembre de 2023

vitel-tone.jpg - Créditos: Archivo LN

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Para la Navidad siempre buscamos recetas de platos simples para poder hacer en casa y sorprender a nuestras familias y amistades. Por eso, te compartimos 3 recetas fáciles de platos clásicos y ricos, en sus versiones saludables, que propone la cocinera cordobesa Eve Vidal -la encontrás en Instagram como @evecocinaketo.

Las recetas son vitel toné, huevos rellenos y canastitas de queso.

Eve hace especial hincapié en la posibilidad de comer sano durante las fiestas. "Recordando los aromas de las cenas familiares, he transformado estas delicias clásicas en opciones saludables, manteniendo la esencia de los momentos especiales", promete.

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Sus recetas son aptas para diversas necesidades alimentarias: para Fit, Keto, bajo en carbohidratos, celíacos y diabéticos.

Beneficios de los ingredientes: el vitel toné con carne magra es una fuente rica de proteínas y grasas saludables. Los huevos rellenos aportan proteínas y grasas saludables, mientras que las canastitas de queso aportan calcio y grasas beneficiosas.

Receta de vitel toné saludable

Ingredientes:

- Lomo de ternera magro o Peceto

- Mayonesa keto (una taza de 50 ml de aceite de oliva, 3 yemas de huevo, 200 gr de yogurt griego o natural, 2 cucharadas soperas de mostaza)

- Alcaparras

- Aceitunas verdes

- Huevo duro
Paso a paso:

- Cocina en una cacerola con verduras como zanahoria, apio, puerro hasta qué la carne esté tierna. Reservar el caldo.

- Corta finamente el lomo de ternera o peceto.

- Mezcla los ingredientes de la mayonesa y ponlos a licuar o procesar hasta obtener una crema homogénea.

- Agrega alcaparras, aceitunas y huevo duro picado.

- Sirve y decora con más alcaparras y aceitunas.

Receta de huevos rellenos Keto

huevos-rellenos.jpg - Créditos: Archivo LN

Ingredientes:

- Huevos cocidos

- 100 gr de yogurt griego o natural

- Mostaza

- Palta

- Sal y pimienta
Paso a paso:

- Corta los huevos por la mitad y saca las yemas.

- Mezcla las yemas con el yogurt griego o natural, mostaza, palta, sal y pimienta.

- Rellena las mitades de huevo con la mezcla.

Receta de canastitas de queso Fit

canastita-queso.jpg - Créditos: Archivo LN

Ingredientes:

- Queso rallado (cheddar, parmesano)

- Hierbas frescas (opcional)

- Relleno: pimiento, cebolla, yogurt griego y jamón/Jamón, tomates secos o frescos y hierbas/Carne braseada
Paso a paso:

- Forma pequeños montones de queso rallado en una bandeja para horno.

- Hornea hasta que se doren y se endurezcan.

- Deja enfriar, rellena y decora con hierbas frescas.

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