Pan dulce: la receta más fácil para hacerlo en casa

El pan dulce, un clásico para las Fiestas. Esta es una receta de Trinidad Batesteza, la sous chef pastelera del Hotel Alvear Palace.

30 de noviembre de 2023

Pan dulce: la receta más fácil y rica para hacer en casa. - Créditos: Gerntileza Trinidad Batesteza

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El pan dulce es uno de los clásicos navideños. Este postre típico recuerda en su forma al panettone italiano. Normalmente se elabora con frutos secos como las nueces y las pasas. También hay versiones con chocolate o sin nada (una versión que suele gustarles a los más pequeños).

Esta receta que nos la comparte Trinidad Batesteza (@tbatesteza), la sous chef pastelera del Hotel Alvear Palace, es ideal para probar hacerlo en casa. Es fácil y te va a quedar riquísimo.

Trinidad Batesteza, sous chef pastelera del Hotel Alvear Palace, comparte su receta de pan dulce. - Créditos: Gerntileza Trinidad Batesteza

Receta de pan dulce

Ingredientes:

Harina 550gr

Leche 150 gr

Azúcar 100gr

Huevos 2 u

Cognac 50 cc

Esencia de Vainilla 20 gr

Ralladura de naranja 2 unidades

Agua de azhar c/n

Manteca 120 gr

Levadura 25 gr

Fruta abrillantada 100 gr

Fruta seca 200gr (mix de nueces, almendras, avellanas, castaña de caju)

Chips de chocolate 50 gr
Modo de preparación:

- Para empezar vamos a hacer una mezcla con la levadura, 50 gr de leche y 50 gr de harina. Dejar reposar.

- Por otro lado en un bol poner lo que queda de harina, azúcar, huevos, ralladura, esencias, cognac, leche y amasar. Una vez que se empieza a formar un bollo agregarle la manteca que debe estar pomada. Terminar de formar un bollo. Dejar descansar 20 minutos y agregarle la fruta seca, fruta abrillantada y chips.

- Separar la masa en bollos de 1 kg o 500 gr, según lo deseado y colocarlos en sus respectivos moldes.

- Tapar y dejar leudando hasta que duplique el tamaño.

- Antes de cocinarlo, pintar con huevo la superficie del pan dulce.

- Cocinar en horno previamente precalentado a 170 grados por 30 minutos aproximadamente.