Daiquiri: estás son las 5 versiones más extrañas que podés probar en Buenos Aires

Krill. En el Pasaje Echeverría, el seafood bar Krill invita a probar tapas japonesas del reconocido chef y sushiman Iwao Komiyama. Sus ceviches, tiraditos, yakitoris, poke bowl y piezas de sushi se complementan con cocktails del gran mixólogo Fede Cuco, entre los que podemos encontrar una versión del clásico daiquiri. Lleva ron claro, jugo de lima, una fruta orgánica de estación (generalmente, maracuyá o frutos rojos), almíbar y una flor comestible como garnish. Es un cóctel fresco y equilibrado, que varía su intensidad según el ron que se utilice para prepararlo. Ideal para maridar al final de la noche con una untuosa marquise de chocolate. Están en Echeverría 1677, Belgrano. Seguilos en Instagram: @krill.bar

Let it V. Uno de nuestros lugares favoritos y 100 % plant based  y gluten free, propone piezas de sushi, tapas, platos de la cocina, desayunos y meriendas. También cuenta con originales cócteles de autor y reversiones de clásicos, como el Banana Daiquiri. Se trata de un cóctel ácido con notas afrutadas dulces, elaborado con ron, banana, lima y azúcar mascabo. Su intensidad alcohólica es 7/10 y se sugiere maridarlo con la cocina cruda característica de su menú, ya sea el sushi o el ceviche. Están en Costa Rica 5865, Palermo; Mercedes 3987, Villa Devoto; Castañeda 1872, Belgrano; Av. Corrientes 1660, (Manduca en el Paseo La Plaza), San Nicolás; Cuenca 3035 (Shopping Del Parque Sustentoutlet), Villa del Parque. Seguilos en Instagram: @letit_v

Ronconcón. Además de platitos de autor que reflejan la gastronomía de distintos países Latinoamericanos (como Perú, México, Colombia y Venezuela), en Ronconcón sirven cócteles de autor con acento latino, creados por el bartender Emilio Bruno, uno de sus dueños. Ejemplo de ello es el Ronpapelón, una original reversión del daiquiri cubano, que se prepara con ron, jugo de lima, azúcar de caña sin refinar (panela) y un mix de especias dulces (como canela, clavo de olor, anís y nuez moscada) como toque final. El restaurante sugiere pedirlo a la hora del postre, como acompañamiento de su cremosa ganache de chocolate amargo. Están en Beauchef 527, Caballito y Armenia 1744 (Mercado Soho), Palermo. Seguilos en Instagram: @ronconcon.ba

Hierro. El conocido mixólogo Santiago Lambardi creó un daiquiri especial para la carta de Hierro, una moderna parrilla que se especializa en carnes maduradas. Se compone de una parte de ron dorado, combinado con jugo de lima y un almíbar artesanal de frutos rojos, que realza el perfil afrutado de la bebida, manteniendo la esencia cítrica de los cocktails de estilo sour. Es un gran aperitivo que refresca el paladar y abre el apetito. Lo recomiendan con alguna de sus entradas, como las mollejas a la chapa con chips de ajo frito, gremolata y mermelada de ajíes & tomates al carbón. Están en Boulevard del Mirador 220, Nordelta, y Costa Rica 5602, Palermo. Seguilos en Instagram: @hierronordelta / @hierro.palermo

Francisca. Tienen en su menú una versión tropical: el Amor Amarillo. Diseñado por la jefa de barra Carmela Martínez, este cocktail es una reversión tropical del tradicional daiquiri, preparada con ron, cordial de limón y óleo de banana. El cordial es una sabrosa reducción de la pulpa y la cáscara del limón, con agua y azúcar. Para hacer el óleo, se repite este proceso con las cáscaras de banana y azúcar, pero con el fin de extraer los aceites esenciales de la fruta. Sugerido para disfrutar con el platito de hummus, zanahoria ahumada, brócolis, almendras y eneldo. Están en Av. Infanta Isabel 220, Arco 14, Palermo. Seguilos en Instagram: @franciscadelfuego