Semana de la Dulzura: estos son los mejores alfajores de Mar del Plata

Los T'apuales se originó en la ciudad costera en 2013, cuando una familia de la ciudad comenzó un pequeño emprendimiento.

En los primeros tiempos se dedicaron a fabricar alfajores para otras firmas, pero desde marzo de 2018, decidieron iniciar con la fabricación de su propio alfajor y bautizarlo con el nombre ''Los T´puales''

¿Por qué ese nombre? Según cuentan en el sitio oficial de la marca, la niña más pequeña de la familia, leyó un libro donde Tepuales era el pueblo protagonista. Cuando se sentaron a pensar un nombre para sus alfajores ella propuso ''Los T´puales'' y enseguida gustó.

El emprendimiento gastronómico de Valeria Patissiere, reconocido masivamente a partir del fanatismo de Emiliano "Dibu" Martínez, obtuvo el tercer puesto como Mejor Alfajor Galleta y el segundo lugar en la categoría Mejor Packaging.

Valeria es cheff reconocida internacionalmente, ganó en dos oportunidades en el Mundial del Alfajor con su propuesta de alfajor de almendra y está declarada embajadora turística de Mar del Plata. ¡Todo lo que produce es riquísimo!

El alfajor de la empresa familiar Sol de Invierno, firma especializada de la ciudad costera en productos sin gluten, recibió el segundo lugar como Alfajores Saludables. El alfajor que se llevó todos los aplausos tiene cobertura de chocolate y relleno de dulce de leche. Es pato para todo el mundo porque es super saludable.

Un dato para guardar: La marca local se caracteriza por ofrecer productos libres de gluten, de calidad Premium, dulces y salados. Y entre sus productos también tienen cerveza artesanal para celíacos.

El alfajor Havanna es un clásico, probablemente el más emblemático de los alfajores marplatenses. Esta popular y amada creación dulce nació en el año 1948 de la mano del maestro pastelero Benjamín Sisterna, oriundo de Santa Fe, el confitero Luis Sbaraglini y el empresario repostero Demetrio Eliades. Sumaron fuerzas, confiaron en la costa argentina como sitio destinado para la primera Confitería Havanna.

Los alfajores que acompañaban el café enamoraron a todo aquel que los probaba. Las amplitudes de variedades también marcaron la diferencia. Actualmente podés optar por el clásico alfajor de chocolate o dulce de leche, de fruta, café, mousse o el que viene con el 70 por ciento de puro cacao (uno de los más pedidos).

Con el paso de las décadas, aquel pequeño emprendimiento se transformó en una importante cadena gastronómica; actualmente es un holding y forma parte del Grupo DYG.

La historia oficial de la marca indica que los alfajores Guolis nacieron en un garaje vecinal del partido de Balcarce en la década del 90, a unos 70 km de la ciudad de Mar del Plata. Si bien no son “nacidos y criados” en La Feliz, podemos decir que son “primos hermanos” por cercanía.

El nombre está asociado al término en latín re-guolis, que significa, “volver a pasar por el corazón”. Cómo no conquistarnos, ¿no?

Entre los gustos que no deberías dejar de probar se encuentra el alfajor de chocolate con frambuesas de la zona. Son increíbles.