Los mejores bares de Mar del Plata: 4 opciones que te van a enamorar

Inaugurada en febrero del 2020, Marplateada Vermut buscó crear un ambiente cálido de encuentro, con un formato tempranero para revivir el perdido ritual de “La Hora del Vermut”. “Quisimos recrear un momento perdido en la historia de nuestro país y que es parte de nuestra genética. Una especie de refugio del vermut acompañado por una carta sencilla, sabrosa y de calidad”, cuentan desde Marplateada.

La atmósfera es cálida, música ambiental, clima familiar. Cuenta con tragos de especialidad, cava de vinos subterránea (ideal para quienes se interesen en bodegas pequeñas con vinos accesibles y de calidad), una amplia carta de variedad de vermut nacionales e importados y un preparado de la casa que recomendamos probar si pasás por este lugar. Se pide así, como “el preparado de la casa”, y a cambio te dan una jarrita de medio litro con un combinado de vermut, gin, gaseosa pomelo y rodajas de cítricos.

Dónde: Las Heras 3045.

Casa Rosa Olavarría es la primera destilería con bar en la ciudad, surgida en 2021, luego de que sus actuales dueños observaran lo que estaba sucediendo con los destilados en todo el mundo. “Especialmente observamos lo que sucedía en Estados Unidos y Europa, donde vimos que crecían las destilerías artesanales, generando un movimiento similar al de las cervecerías en su momento”, cuenta Ana Julia Riera, encargada de la comunicación del lugar.  Acá se elaboran y degustan bebidas espirituosas con productos sustentables de distintas regiones del país.

Toda la coctelería es artesanal con destilados propios entre los que se destacan las 6 variedades de gin: Ciruela Bombón, Ají Calchaquí, Lavanda, Lúpulo, London Dry y Doble Enebro y el Vodka de Zapallo con melón y pepino. Según cuenta Ana los más pedidos son las variedades de gin tonics casa rosa, en preparados de cocteles como el demando “Juanito Tropical” a base de gin de ají calchaquí, maracuyá, frutos rojos y cordial cítrico.

Otro hit que recomendamos no dejar de probar es “el Shinito de Verano”, preparado con gin de lavanda y vermut o el Sencha con vodka de zapallo, cordial de té verde con jazmín, lima y soda.

Se puede ir en familia, con amigos, en pareja o sola/o.

Dónde: Olavarría 3026.

Nacido en enero del 2023, Arco ganó buena reputación muy rápido por sus noches temáticas y la calidad de sus propuestas de barra. Se trata de un bar con amplia carta de tragos tradicionales y de autor que merecen la pena degustar. De las 11 propuestas de autor, hay 3 que nos encantaron particularmente:

“Dulce amnesia” preparado con Jack Daniels, espumante, almíbar de naranja, almíbar de maracuyá, jugo de limón, jugo de naranja; "Pompa Beach" con gin bosque, blue coracao, jugo de naranja, jugo de lima, almíbar de pino y eucalipto, beatter angostura y el trago Inmóbil, que se prepara con hesperidina, carpano rosso, jugo de lima, almíbar de miel y jengibre, clara de huevo.

Para acompañar, hay que probar las papas Arco porque vienen con fondue de quesos, salsa bomba de chorizo y otras sorpresas, aunque también podés ir más liviano y pedir la opción vegetariana con hongos salteados.

Durante Semana Santa, la noche del jueves tendrá happy en cerveza toda la noche del jueves y Dj de electrónica. De viernes a lunes las noches vienen temáticas y con DJ para bailar hasta que resista el cuerpo. Y un dato, los sábados hay sorpresas, juegos y animación.

Dónde: Olavarría 3132.

Podríamos definir a The Clue Hidden bar como un lugar con un toque místico, con tragos y propuestas de autor de calidad superior. Hay creatividad en el ambiente, con luz tenue y cargado de una atmósfera relajada pero también fiestera. Es un sitio muy recomendable para ir con amigos o en pareja a picar algo y probar un cocktail que aún no conozcas.

Entre los coctails clásicos que mantienen la demanda alta se encuentran tres imperdibles si pasas por este lugar bar: Aperol Spritz preparado con Aperol, Cinzano pro spritz, soda; Negroni realizado con Gin Blu London Dry, Campari, Vermouth Cinzano Rosso y el noble Manhattan con Bulleit Bourbon Whisky, Vermouth Carpano Rosso, Bitter Angostura. En cualquier caso, ¡es clave que no seas conductor asignado!

Dónde: Hipólito Yrigoyen 2875.