Lasaña veggie: dónde comer las mejores de Buenos Aires

De ricota cremosa, berenjenas y espinacas

De vegetales orgánicos, raw o clásica

De vegetales de estación con mucho queso

De espinacas y reggianito

Si sos de los que quieren opciones más tradicionales

1. 1

   Il Quotidiano. Si alguna vez visitaste este restaurante, sabés bien que todos los platos de su menú son deliciosos y con sus pastas no fallás nunca. Súper contundente e ideal para sacarse el gusto de querer comer una buena lasaña, la del Il Quotidiano tiene mucho queso, ragout bolognese y salsa bechamel ¡Es una bomba!

2. 2

   Fresca. Este laboratorio de pastas es el spot ideal para ir a buscar platos con el ADN italiano a flor de piel. Su lasagna di manzo con ragù alla bolognese, tiene capas de pasta de sémola de grano duro, salsa de tomates italianos, colita de cuadril braseada y queso Parmigiano Reggiano DOP.

3. 3

   La Pasta. Mauro Lacagnina prepara una auténtica lasagna allá bolognese que tiene de láminas de pasta casera al huevo, una sabrosa salsa a base de tomates perita y un mix de carne picada de vaca y cerdo, todo amalgamado por una suave salsa blanca y gratinado con abundante queso parmigiano italiano.

4. 4

   Hierro. Con local en Delta y Palermo, sus carnes maduradas se cocinan a la parrilla pero también forman parte de exquisitos platos elaborados, como su especial “Lasaña al Hierro”: las láminas de pasta casera se intercalan con asado del centro ahumado, salsa pomodoro y una cremosa bechamel, todo coronado con queso provolone estacionado gratinado y terminado con hojitas de albahaca.

5. 5

   Orazzio. Considerado uno de los 'reyes de la masa', tienen una lasaña riquísima que es elaborada a partir de cinco capas de masa casera, salsa bolognesa, salsa bechamel, salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, parmesano y jamón ahumado. Tienen también una opción veggie que tiene cuatro capas de masa de pasta casera, tomates asados, mozzarella fiordilatte, zucchinis grillados, salsa bechamel y puré de zapallo con queso ahumado.