Día del queso: 8 irresistibles platos que los fanáticos van a querer probar

Un clásico de la gastronomía argentina, los bastones de queso es el mejor lugar común para quienes son fanáticos de este alimento. En Casa Fresca ofrecen unos con una vuelta de tuerca: se llaman “Mozzarella in carrozza” y son, básicamente, dos grandes triángulos de mozzarella fior di latte rebozados en panko y fritos, servidos calentitos con el queso bien fundente por dentro y una corteza crocante por fuera.

¿No te imaginas una hamburguesa sin queso? Entonces tenés que ir a Tribu, quienes cambiaron la clásica mozzarella por provoleta para sumar un toque extra de textura y sabor. Servida entre panes de papa (¡una delicia!) el medallón de carne es casero y hecho con bife de chorizo (madurado durante 21 días); la propuesta se completa con panceta, tomate, lechuga, salsa especial y la lámina de provoleta dorada a la plancha.

Todo verdadero fanático del queso aprovechó el boom del queso halloumi y disfrutó cada plato que los restaurantes propusieron. Entre nuestras opciones favoritas está la de Francisca del Fuego. ¿Por qué? Ahí el queso halloumi se cocina al horno de barro y se sirve con un sabroso “sweet chilli”, granada fresca, pesto de cilantro y praliné de frutos secos.

Todo un clásico de la movida de cervecerías de Palermo, tanto en Desarmadero Bar y como Desarmadero Session tienen riquísimas propuestas de street-food. Entre ellas es imposible no destacar su quesadilla de provolone, sbrinz y queso sardo. Tienen disponibles dos versiones: con mix de hongos o con jamón. La tortilla de trigo rellena se tuesta a la plancha y se presenta con un dip de guacamole.

Si miraste suficientes películas norteamericanas, sabrás que los macarrones con queso son un clásico de la gastronomía hogareña. ¿Qué son? Muy sencillo: una una pasta corta impregnada en una abundante cantidad de mozzarella, queso azul, cheddar y parmesano, todo gratinado al horno. Una alternativa caliente y cremosa para abrigarse del frío invernal. Si la boca se te hizo agua, entonces tenés que ir a Hell's Pizza a probar sus Macaroni&Cheese.

Un lugar ideal para ir con toda la familia (porque tiene un club de 100m2 con muchisimos juegos para los más chicos), en Joe´s Grill podés encontrar este plato que es una verdadera bomba: ribs bañadisimas en varios quesos. Las ribs son pinceladas con barbacoa y adobo de la casa, ahumadas por cinco horas (siendo hidratadas con jugo de manzana) en quebracho y espinillo. Después se les coloca un mix de quesos (parmesano, reggianito, muzza y queso azul) y se gratina. Se sirve con ensalada coleslaw y papas fritas.

Ideal si tenés ganas de disfrutar de platos que tienen el sabor hogareño, sus pastas son los más. Entre nuestras favoritas están los tagliatelle al gratén: cintas largas caseras en una crema de quesos con panceta ahumada y cheddar que se gratina en su gran horno de barro, el alma del lugar.

Si estás para una pizza bien potente, la Cuatro Quesos de Tomasso no te la podés perder ya que combina mozzarella, queso sardo, cheddar y queso azul, y sale bien cargada. Se trata de una pizza casera tipo “a la piedra” que se trabaja y estira a mano para lograr una miga suave y una base crujiente. Está disponible en todas sus sucursales para take away y por las apps de preferencia.