Es temporada de espárragos y esta receta con jamón nunca falla: cómo se hace

Los espárragos son verduras de estación, ideales para aprovechar esta primavera. La cocinera Eve Vidal nos comparte una receta rica, saludable y muy fácil de hacer en casa.

24 de octubre de 2023

Espárragos con jamón: una delicia saludable. - Créditos: Getty

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Esta receta es una combinación irresistible de espárragos frescos envueltos en jamón crujiente y horneados a la perfección.

La cocinera Eve Vidal -la encontrás en Instagram como @evecocinaketo- nos habla de los beneficios de los espárragos: "Son ricos en fibra y antioxidantes, lo que los convierte en una excelente opción para la salud digestiva y la lucha contra los radicales libres".

Y suma: "Por otro lado, el jamón agrega un sabor ahumado y salado que complementa perfectamente la dulzura natural de los espárragos".

Esta receta es baja en carbohidratos y alta en proteínas, lo que la convierte en una elección ideal para aquellos que buscan una opción deliciosa y saludable.

Receta: espárragos con jamón

Ingredientes:

1 manojo de espárragos frescos.

4-6 fetas de jamón cocido (elige una variedad magra para un toque más saludable).

2 cucharadas de aceite de oliva.

Sal y pimienta al gusto.
Paso a paso:

- Precalienta el horno a 200°C (390°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o vegetal.

- Lava y seca los espárragos. Para eliminar las partes más duras, dóblalos y dejarán de partirse donde se deben.

- Toma un manojo de espárragos (aproximadamente 4-6 tallos) y envuelve una feta de jamón alrededor. Coloca el extremo del jamón hacia abajo en la bandeja para hornear. Repite hasta que todos los espárragos estén envueltos.

- Rocía los espárragos envueltos en jamón con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

- Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el jamón esté crujiente y los espárragos estén tiernos.

- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Estos espárragos envueltos en jamón son ideales como aperitivo o como guarnición para una comida más grande. Son una forma deliciosa de añadir vegetales verdes a tu dieta y, al mismo tiempo, disfrutar de los sabores ahumados y salados del jamón. ¡Un plato que combina lo mejor de ambos mundos!

Nos deja un consejo más: agregá queso parmesano al final y gratinalos. ¡A disfrutar!

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