3 recetas para potenciar la picada de fin de año

Dip de zanahoria

Ingredientes: 

- Medio kilo de zanahorias frescas o congeladas

- 50 gr de manteca sin sal

- 2 dientes de ajo

- 1 limón

- 1 taza de agua

- sal y pimienta a gusto

Preparación: 

1- Si usás cngeladas, retirar del freezer y procesar en la licuadora. Si usás frescas, tenés que cortarlas en cubitos y en una sartén con manteca cocinarlas hasta que estén blanditas. en ese punto, las procesas en la licuadora.

2- Añadir la manteca en trozos y el jugo del limón. Continuar procesando.

3- Añadir sal y pimienta a gusto.

Hummus de arvejas

Ingredientes:

- 2 tazas de arvejas congeladas

- 1 o 2 dientes de ajo bien picado

- Jugo de 1 limón y medio

- ¼ taza de aceite de oliva

- Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1- Sacar las arvejas del freezer, llevar a hervor unos minutos con poca agua y colar.

2- Colocar las arvejas junto con el ajo, el aceite y el jugo de limón en un recipiente y procesar hasta lograr la consistencia deseada.

3- Salpimentar. 

Opcional: servir cubierto de un mix de semillas a elección. 

Mayonesa de choclo

Ingredientes: 

- 3 cdas de choclo en granos

- 2 huevos duros

- 1 diente de ajo

- 1 cda de mostaza

- Sal a gusto

- Jugo de medio limón

- 3 cdas de aceite

- Agua c/n

- Perejil fresco para decorar

Preparación:

1- Procesar los huevos, el ajo, la mostaza, el jugo de limón, el aceite, el choclo en granos (directo del freezer, si usás Frizata) y la sal.

2- Añadir agua hasta lograr la consistencia correcta.

3- Decorar con perejil picado.

Recetas gentileza de Frizata.