TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
90 minutos
TIEMPO TOTAL
120 minutos
PORCIONES
4 porciones
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 250 gr. de azúcar
- 1 cdita. de bicarbonato
- Esencia de vainilla
Procedimiento
1
Mezclamos en una cacerola una parte pequeña de leche entera con azúcar y una pizca de bicarbonato, que ponemos al fuego mientras removemos constantemente, evitando que se pegue.2
En un momento dado, el bicarbonato se estabilizará y es cuando echamos la leche restante para seguir con la cocción sin dejar de remover.3
Una vez tengamos una textura densa y consistente, lo quitamos del fuego y lo dejamos enfriar para luego envasarlo, ya que puede durar más de dos semanas en la nevera sin problema.
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