Receta de budín sin horno con arándanos: fácil y rápido
Los budines son un clásico y se pueden preparar en cualquier momento del año. En las fiestas son ideales para la mesa Navideña. Esta es una versión sin horno con un toque de arándanos.
10 de noviembre de 2024
Ingredientes
- PARA EL BUDÍN: yogurt natural sin azúcar: 200 g
- Aceite de girasol: 250 g
- Azúcar: 500 g
- Harina 0000: 540 g
- Polvo de hornear: 15 g
- Huevos: 3 u
- Sal: 1/2 cdta
- Esencia de vainilla: c/n
- Ralladura de limón: 1 u
- Arándanos: 100 g
- PARA EL GLASEADO: jugo de limón: 100 ml
- Azúcar: 80 g
- Manteca: 70 g
- Huevo: 1 u
- Almidón de maíz: 5 g
- Gelatina sin sabor: 5 g
- Agua: 25 ml
- Colorante rosa: c/n
Procedimiento
1
Batir el yogurt con el azúcar. Agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir. Incorporar la vainilla y la ralladura de limón. Añadir los huevos de a uno y por último la harina y el polvo de hornear.2
Colocar la mitad de la mezcla en el Savarín, introducir los arándanos y el resto de la mezcla. Cocinar en la cacerola a fuego mínimo toda la cocción.3
Para el glaseado, calentar el jugo de limón con la mitad del azúcar y la manteca. Hidratar la gelatina sin sabor.4
En un bowl, batir el huevo, el azúcar restante y el almidón de maíz. Añadir la mezcla caliente, volver a cocinar. Retirar del fuego, agregar la gelatina y el colorante rosa.
Expertos consultados: Essen. Recomiendan para la receta: CACEROLA 24CM TERRA CERÁMICA, SAVARIN 24CM TERRA. Función: Baño María. Dificultad: Fácil
