¿Cuántos huevos por día se pueden comer, según el Dr. Facundo Pereyra?
El médico gastroenterólogo Facundo Pereyra, autor de Resetea tus intestinos, explica por qué es importante arrancar el día consumiendo proteínas, como las que ofrecen los huevos. Recomienda la cantidad necesaria, según indica la ciencia.
18 de octubre de 2024 • 10:31
El Dr. Facundo Pereyra recomienda resetear tus intestinos. - Créditos: Getty
Los huevos son considerados un alimento básico en la dieta diaria de muchas personas. De hecho, tienen su día. El Día Mundial del Huevo se estableció en Viena 1996, cuando se decidió celebrar el poder del huevo el segundo viernes de octubre de cada año. En este día se resalta la importancia y los beneficios que este alimento aporta a la nutrición humana.
Reconocidos como una de las fuentes más ricas y accesibles de proteínas de alta calidad, cada huevo proporciona una cantidad significativa de nutrientes esenciales. Cada vez son más las personas que los incorporan en el arranque de su día, en el desayuno.
Sin embargo, en ocasiones los huevos son centro de la controversia en torno a su impacto en la salud cardiovascular o a la posibilidad de aumentar el colesterol malo. Por eso, nos preguntamos: ¿Cuántos huevos se recomienda consumir al día?
Para conocer qué opina al respecto, consultamos al Dr. Facundo Pereyra, médico gastroenterólogo con una presencia importante en la difusión de contenidos médicos en sus redes sociales. Solo en su instagram tiene un millón 200 mil seguidores. Un influencer de la salud gastrointestinal (autor de Reseteá tus intestinos, publicado por El Ateneo)
Cuáles son los beneficios de consumir huevos
El Dr. Facundo Pereyra, en diálogo con OHLALÁ!, precisa los beneficios de consumir huevos:
Fuente de proteínas de alta calidad: los huevos son una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo humano.
Nutrientes esenciales: contienen una amplia gama de vitaminas y minerales, como la vitamina D, vitamina B12, riboflavina y selenio, todos fundamentales para diversas funciones corporales.
Promueven la saciedad: gracias a su contenido de proteínas y grasas saludables, los huevos ayudan a mantenernos llenos por más tiempo, controlando el apetito y reduciendo el consumo excesivo de alimentos.
Beneficios para la salud cerebral: los huevos son ricos en colina, un nutriente clave para la función cerebral y que puede mejorar la memoria y la cognición.
Promueven la salud ocular: contienen luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
Fáciles de incorporar a la dieta: los huevos son versátiles y pueden formar parte de cualquier comida, desde el desayuno hasta la cena, aportando nutrientes esenciales de forma fácil y deliciosa.
¿Cuántos huevos se pueden consumir al día?
El Dr. Facundo Pereyra recomienda comer hasta 3 huevos por día, en lo posible en el desayuno. - Créditos: Getty
El Dr. Facundo Pereyra, basado en publicaciones científicas, recomienda un máximo de 3 huevos por día. Esto se debe a que algunos estudios señalan que consumir más de 3 huevos podría elevar los niveles de colesterol LDL (conocido como "colesterol malo"). El médoco aclara que otras investigaciones no han demostrado un impacto tan significativo, no obstante, por precaución, Pereyra aconseja limitar el consumo a 3 huevos diarios, especialmente en personas con problemas cardiovasculares o hipercolesterolemia.
- ¿Por qué es recomendable consumir huevos por la mañana?, le consultamos
"El consumo de huevos a la mañana, particularmente como parte del desayuno, tiene varias ventajas", responde. Y enumera:
Estabilidad de la glucemia: comer proteínas a la mañana ayuda a mantener una curva de glucemia estable hasta el mediodía, evitando los picos y caídas de azúcar que suelen causar antojos y hambre.
Control del apetito: al estabilizar los niveles de insulina, se reduce el apetito a lo largo del día.
Prevención de la sarcopenia: consumir proteínas a la mañana también es beneficioso para prevenir la sarcopenia (la pérdida de masa muscular asociada con la edad). Combinado con ejercicios de fuerza, el consumo de proteínas matutino es un aliado en el mantenimiento de la masa muscular.
Así es que, según las recomendaciones del Dr. Facundo Pereyra, los huevos son un alimento altamente nutritivo y beneficioso, que recomienda, siempre que se consuman con moderación. El consumo ideal es de hasta 3 huevos por día, preferiblemente durante el desayuno, para aprovechar mejor sus efectos positivos en la salud metabólica y muscular.
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