¿Es saludable cocinar con la freidora de aire? La respuesta de un médico de Harvard
Las freidoras de aire (Air Fryer) están de mnoda. ¿Es saludable cocinar con la freidora de aire? El el Dr. Sethi, de Harvard, lo respondió en un TikTok.
8 de agosto de 2024
Papas no fritas crocantes, una cocción en la freidora de aire. - Créditos: Getty
El Dr. Sethi, un destacado gastroenterólogo especializado en salud intestinal, se convirtió en una autoridad dentro de la comunidad médica gracias a su enfoque en la promoción de hábitos alimenticios saludables.
Formado en la Universidad de Harvard, el Dr. Sethi es muy activo en redes sociales, y recientemente publicó un video en su cuenta de TikTok donde explicó por qué recomienda el uso de la freidora de aire.
Qué es una freidora de aire
Tal como te contamos en esta nota de OHLALÁ! (donde te compartimos recetas para que la pruebes), la freidora de aire, conocida en inglés como Air Fryer, es un electrodoméstico que cocina de forma saludable y que como resultado deja las preparaciones crocantes, simulando “fritos” pero sin la necesidad de usar aceite.
Este método de cocción fue ganando popularidad en los últimos años, ya que atrajo a quienes buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor y la textura de sus platos preferidos.
Beneficios de cocinar con la freidora de aire, según el Dr. Sethi
@doctorsethimd Harvard Trained Doctor Explains if Air Frying is good👌for Your Gut ❤️ Always talk to your own doctor before making any diet changes. This video is for educational purposes only. Share this with your family and friends! ❤️ #airfrying #cookingoil #airfryer #fry ♬ original sound - Doctor Sethi ⚡️
En su video, el Dr. Sethi resaltó tres razones clave para cambiar el aceite y la sartén por la fritura con aire:
Doctor Sethi, de Harvard. - Créditos: @doctor.sethi
1
Menor contenido de grasa
Las freidoras de aire utilizan significativamente menos aceite que la fritura profunda, lo que reduce el contenido de grasa en los alimentos. Esto no solo beneficia la salud intestinal, sino que también disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otros problemas asociados con el alto consumo de grasas saturadas.
2
Apoyo en la pérdida de peso
Para aquellos que desean controlar su peso sin renunciar a los alimentos fritos, la freidora de aire es una alternativa eficaz. Al contener menos grasa y calorías, los alimentos cocinados con este método facilitan el mantenimiento de un déficit calórico necesario para la pérdida de peso.
3
Reducción de compuestos dañinos
El Dr. Sethi destacó que la fritura con aire reduce la formación de compuestos dañinos como la acrilamida, una sustancia que se produce al cocinar ciertos alimentos a altas temperaturas y que está vinculada con un mayor riesgo de cáncer. Por lo tanto, este método ofrece una opción más segura para la salud a largo plazo.
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