Té azul: las ventajas de esta infusión que es un viaje saludable desde Tailandia y Vietnam

La intensidad del color del té dependerá de la cantidad de pétalos que utilices. Pero cambia de color según el nivel de acidez de la sustancia que se le agrega. Por ejemplo, agregar jugo de limón al té lo volverá púrpura, mientras que si se mezcla con hojas de hibisco adquiere un color rojo brillante.

Más allá de su sabor y color, el té azul ofrece una serie de beneficios para la salud. Desde la mejora de la salud cardiovascular hasta la reducción del estrés, pasando por la digestión más suave y la protección de la piel, esta tisana ha demostrado ser una aliada en el bienestar.

Su origen se remonta varios siglos atrás en Tailandia y Vietnam, donde se utilizaba no solo como bebida medicinal, sino también como colorante alimentario. En Tailandia, se le conoce como "nam dok anchan" y se sirve como digestivo después de la cena. En Vietnam, es "chè xanh" y se sirve con miel y limón.

En los últimos tiempos, el té azul ha cruzado fronteras y se ha convertido en una bebida popular en países como Estados Unidos, Europa y Australia. Su exquisito sabor y sus beneficios para la salud han conquistado el paladar de personas de todo el mundo.

Cultivo: la planta Clitoria ternatea prospera en climas tropicales y subtropicales, trepando a alturas de hasta 3 metros.

Propiedades: el té azul contiene flavonoides, polifenoles y aminoácidos, asociados con beneficios para la salud.

Efectos secundarios: generalmente seguro, pero personas con alergias a orquídeas deben evitarlo.

Ingredientes:

- 1 cucharada de pétalos de Clitoria ternatea

- 2 tazas de agua

Instrucciones:

1. Herví el agua en una pava.

2. Añadí los pétalos y sostené el hervor de 5 a 10 minutos.

3. Retirá del fuego y dejá reposar durante 5 minutos.

4. Colalo y servilo caliente o frío.

El té azul ofrece un espacio para la creatividad. Agregale leche, azúcar, miel, limón o experimentá con otras infusiones para personalizar tu experiencia con esta maravillosa bebida.