Guía Michelin: estos son los 7 restaurantes argentinos destacados con la famosa Estrella
La gastronomía argentina se viste de gala con el anuncio de los restaurantes que acaban de recibir la codiciada Estrella Michelin.
24 de noviembre de 2023 • 19:39
Los argentinos destacados con la famosa Estrella Michelin. - Créditos: Captura Youtube.
Larga ha sido la espera desde que se anunció, en julio pasado, que Argentina sería el primer país hispanohablante de Latinoamérica en ser incluido a la selecta Guía Michelin, la cual destaca a los restaurantes y hoteles de extrema calidad tanto en su comida como servicios. Este viernes 24 de noviembre, los nombres han sido finalmente revelados.
Los restaurantes argentinos incluidos en la Guía Michelin
Aparecer en la Guía Michelin es una de las distinciones más preciadas en el mundo de la gastronomía. Hasta ahora, Brasil era el único país de Latinoamérica que tenía el lujo de ser incluido en este listado que realza el valor turístico y comercial de todos los involucrados, pero desde este momento nuestro país también lo ha conseguido.
En una ceremonia realizada en el Arena Studios de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y conducida por Iván de Pineda, se anunciaron los nombres de los restaurantes argentinos de las ciudades de Buenos Aires y Mendoza que aparecerán como recomendados en la Guía Michelín 2024, mientras otros van a poder lucir la codiciada Estrella de renombre internacional.
Los 57 restaurantes recomendados por Michelin. - Créditos: Captura Youtube.
Es una noche histórica para la experiencia gastronómica nacional, hubo 57 restaurantes que tendrán el orgullo de aparecer como recomendados en la Guía Michelin: 42 pertenecen a la ciudad de Buenos Aires, y 15 son de Mendoza.
Restaurantes recomendados de Buenos Aires en la Guía Michelin 2024
13 Fronteras
4ta Pared
A fuego fuerte
Ácido
Águila Pabellón
Ajo Negro - Mar de Tapas
Basa
Anchoíta
Benedetta
Buri Omakase
Cabaña Las Lilas
Casa Cavia
Cauce
Chuí
Corte Comedor
Crizia
Duhau Restaurante & Vinoteca
El preferido de Palermo
Elena
Fervor
Fogón Asado
Franca - Fuego y Vino
Gioia Cocina Botánica
Julia
Kona
La carnicería
Marti
Mercado de Liniers
Mishiguene
Na Num
Narda Comedor
Niño Gordo
Picarón
Piedra Pasillo al Fondo
Raggio Osteria
Restó Sca
Roux
Sacro
Sál
Sottovoce
Sucre
Uni Omakase
Restaurantes recomendados de Mendoza en la Guía Michelin 2024
1884 Francis Mallmann
5 Suelos
Abrasado
Angélica Cocina Maestra
Centauro
Espacio Trapiche
Fogón Cocina de Viñedo
La Vida
Osadía de Crear
Piedra Infinita Cocina
Quimera Bistró
Renacer
Riccitelli Bistró
Ruca Malen
Soberana
Además, se entregaron los siguientes premios:
Premio Joven Chef: Tomás Treschanski, joven talento que sorprendió los jurados, siendo considerado un "embajador de la próxima generación".
Premio Michelín al Sommelier: Martín Bruno, del restaurant Don Julio, de Buenos Aires.
Premio Bib Gourmand, a los restaurantes favoritos de los inspectores por ofrecer gran calidad con precios moderados, fueron 7 los ganadores, todos de la ciudad de Buenos Aires:
Bis Bistró
Reliquia
Mengano
Anafe
República del Fuego
Caseros
La Alacena Trattoria
Premio Estrella Verde, a restaurantes que son modelo a seguir en lo que respecta a la gastronomía sostenible. Son 490 los locales del mundo que la han obtenido, entre los cuales ya podemos incluir a 7 argentinos:
Casa Vigil, Mendoza
Anchoíta, Buenos Aires
Crizia, Buenos Aires
Zonda Cocina de Paisaje, Mendoza
El Preferido de Palermo, Buenos Aires
Riccitellu Bistró, Mendoza
Don Julio, Buenos Aires
Los 7 restaurantes argentinos premiados con la Estrella Michelin
Gonzalo Aramburu recibe las Dos Estrellas Michelin. - Créditos: Captura Youtube.
Yendo al galardón mayor, se develó que hay 6 restaurantes argentinos que alcanzan la máxima distinción al conseguir la ansiada Estrella Michelin, con lo que se posicionan en lo más alto de la vidriera culinaria mundial. Son:
Don Julio, Buenos Aires
Zonda Cocina de Paisaje, Mendoza
Casa Vigil, Mendoza
Brindillas, Mendoza
Azafrán, Mendoza
Trescha, Buenos Aires
Pero las sorpresas no acabaron allí, porque un restaurante argentino fue más allá y se hizo acreedor a Dos Estrellas Michelin: se trata de Aramburu, de Gonzalo Aramburu, en la ciudad de Buenos Aires.
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