Día del Malbec: 3 bares porteños para brindar con la cepa insignia argentina

Si estás buscando un lugar donde probar buenos vinos y, especialmente, un malbec, Casa Cavia te propone una experiencia enogastronómica de lujo en uno de los espacios más lindos de Buenos Aires. Tras subir las escaleras originales de esta casona icónica, construida en 1927 por el arquitecto noruego Alejandro Christophersen, se llega a la cava, donde atesoran más de 300 etiquetas entre nacionales e importadas. La guardiana de estas joyitas es Delvis Huck, head sommelier de la casa.

“En la carta busco diversidad de estilos y eso está dado por la cepa, entre otros factores, como origen, interpretación del productor y forma de elaboración”, explica Huck y hace referencia a varios proyectos especiales que no se pueden dejar de conocer en el Día del Malbec. Así es que menciona a Raquis Monasterio, Piedra Infinita Gravascal y Piedra Infinita Supercal, Cobos, Noemia, PerSe Iubileus, Otronia, Mendel Finca Remota y Alto Los Cuises Malbec. Como extra, apunta a una vertical que exhiben de Catena Zapata Adrianna River con añadas de 2019, 2020 y 2021. La cocina de la chef Julieta Caruso con recetas que honran la temporalidad y frescura de cada ingrediente, acompaña la velada tanto de día como de noche. 

Están en Cavia 2985, Palermo. Seguilos en Instagram: @casacavia

Pasillito es un nuevo espacio en Palermo que recrea el espíritu de los típicos bares de tapas españoles pero con un toque propio, donde el vino es protagonista.  Para celebrar el Día del Malbec, el jueves 17 de abril habrá 2x1 en etiquetas seleccionadas, además de una tapa especial por el día para maridar especialmente. También vas a poder elegir entre más de diez etiquetas diferentes por copa y una sorpresa especial por descubrir.

La gran cava, ubicada en el foyer, reúne opciones de lujo como Punta de Flechas 2022, Carrascal- Weinert 2022; Lagarde 2020 y Gran Malbec - Flecha de los Andes 2021, ideales para acompañar con los chips de papas y boquerones, la bocata de calamares fritos o las croquetas de Patagonzola. No lo dudes, se trata de un auténtico bar de vinos. 

Están en Gorriti 4391, Palermo. Seguilos en Instagram: @pasillitoba

Si querés conocer un buen bar de vinos, aprovechá que, en el Día del Malbec, Casa Seis -el wine bar de Chacarita- invita a celebrar la fecha con una degustación especial, que se realizará este jueves 17 de abril y recorre Argentina a través de su cepa insignia. Serán ocho etiquetas de distintas regiones: desde Agrelo, Mendoza, con el Blanc y Rosado de Malbec de Las Perdices, pasando por el Alto Valle de Río Negro con el original Riccitelli "The apple doesn’t fall far away from the tree", hasta los Valles Calchaquíes con Domaine Doutre.

La experiencia incluye también blends con Malbec como protagonista: el Signature Malbec/Pinot Noir de Susana Balbo (Agrelo), Babel de Asciende (Valle de Uco, Mendoza), Ekeko de Miraluna (Cachi, Salta) y Entrometido, un Malbec con Cabernet Franc (Valle de Pedernal, San Juan).

Se trata de una ocasión ideal para probar vinos, ya que se presentarán dos degustaciones especiales: “Cien por ciento Malbec” y “Malbec como protagonista”, con blends donde esta cepa lidera la mezcla. Ambas propuestas se ofrecen a $16 000 por persona. Para acompañar, la carta ofrece platitos, como zanahorias confitadas con yogur de sésamo y furikake y brochette de pollo al escabeche con emulsión de shitakes y hierbas frescas, o una selección de quesos con mieles y chutney. Ideal para una noche de brindis, sabor y viaje sensorial por las regiones del vino.

Están en Guevara 495, Chacarita. Seguilos en Instagram: @casaseisba