Bocas Abiertas en San Isidro: 10 platos veggies que no deberías perderte

Este fin de semana se celebra una nueva edición de Bocas Abiertas y te recomendamos qué platos veggies no deberías perderte.

3 de noviembre de 2023

10 platos veggies para disfrutar en Bocas Abiertas. - Créditos: Gentileza de Chipa Waffle.

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La edición 11 del evento culinario más importante de San Isidro comenzará el viernes 3 de noviembre y hasta el domingo 5, con stands de comida de los restaurantes y chefs más característicos de zona norte, para que los participantes puedan disfrutar de novedosas variedades.

Habrá un mercado de productores, bandas en vivo, una muestra visual de los referentes de la fotografía gastronómica, clases de cocina, talleres temáticos, espacio para niños, el Mundo del gin tonic y espacio de vinos.

Debido al éxito que tuvo en años anteriores, volverá el espacio Calma Style, con su propuesta abocada a la conexión consciente con uno mismo. A partir del bienestar personal, la alimentación y el medioambiente, ofrecerá sesiones de tarot, astrología, masajes y meditación, y llevará a cabo clases, demostraciones y actividades, con el fin de ayudarnos a frenar la rutina y encontrar el equilibrio

Provoleta argenta de Club del bajo. - Créditos: Gentileza Club del bajo.

10 platos veggies para probar en la feria

Croquetas de hongos asados de Alo's: croquetas rellenas de hongos, salsa bechamel, y avellanas con una emulsión de ajo, limón, alcaparras y jalapeños.
Chipa waffle de Ale Temporini: con Hummus de remolacha, puré de palta, garrapiñada de pecan y hierbas.
Hot sushi vegetariano de Asato: Arroz de sushi en panko con hongos salteados, brócoli, verduras, spicy mayo y teriyaki de tamarindo, flambeado.
Sándwich de hongos crispy de Feli Pizarro: hongos fritos con alioli de kimchi y miel, un relish de pepinos, repollo en pan de hamburguesa.
Slice de pizza con burrata, miel y limón de Kali: pizza estilo neoyorkino con corazón burrata, miel y limón.

Slide de pizza con burrata, mile y limón de Kali. - Créditos: Gentileza de Kali

Dúo de cro-ñuelos de Florido: croquetas de humita y queso cuartirolo, salsa de pimientos asados y sriracha. Buñuelos de kale y alioli de lima.
Provoleta Argenta de Club del Bajo: Provoleta madurada 15 días con chimichurri de hierbas frescas y cebolla morada encurtida.
Wrap Veggie de Ruka: vegetales asados, muzzarela y salsa de morrón asado (opcional con muzza vegana) en tortilla de trigo.
Roll Falafel de Rocoto: Bolitas de falafel, tabule, hummus, morrones asados, rúcula, con salsa de yogurt envuelto en tortilla de trigo.
Anguya de Níspero: Anguya (chipa frito) con miel de caña con María Negra (hierba Correntina). Sin Tacc