Budín de banana: una receta fácil, rica y sin azúcar

-          2 bananas

-          6 dátiles

-          1 cdita de extracto de vainilla

-          ½ taza de aceite de coco

-          ½ taza de harina leudante

-          ½ taza de harina integral

-          1 cdita de sal marina

-          1 cdita de bicabornato

-          1 cdita de canela

-          1 cdita de nuez moscada

-          150 grs de coverlux sin azúcar agregada.

-          Pisar dos bananas con los dátiles remojados, el extracto de vainilla y el aceite de coco.

-          Agregar la harina leudante y la harina integral y sumar sal marina, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.

-          Por último, añadir 150grs de coverlux sin azúcar picado.

-          Finalmente, poner la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.

-          Cocinar a horno 180°c (medio) hasta que al clavarle un cuchillo salga seco, aproximadamente por 30/40 minutos.