Budín de limón de Jimena Monteverde: un secreto para que salga bien húmedo

Budín de limón de Jimena Monteverde: un secreto para que salga bien húmedo. Súper fácil, con pocos ingredientes y económico.

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Redacción OHLALÁ!

16 de julio de 2024

Budín de limón, de Jimena Monteverde. - Créditos: Getty

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En esta época invernal dan más ganas de cocinar. Y nos encantan los budines. Ya te compartimos varias recetas de budines de Paulina Cocina: budín de limón o naranja, budín de banana, budín de manzana versión keto, de la cocinera saludable Eve Vidal, entre otros.

Esta vez, te acercamos el budín húmedo de limón de Jimena Monteverde. A ella la conocemos muy bien porque en todos los programas de Mirtha Legrand y Juana Viale es quien se ocupa del menú. Ella aparece en pantalla detallando que cenarán o almorzarán los invitados, interactúa con las conductoras y saca a relucir todo su carisma.

budin-limon-1.jpg - Créditos: Getty

"¡Hoy te traigo una receta espectacular y con un tip para que tu glacé quede espectacular!", anuncia la cocinera e influencer Jimena Monteverde en su Instagram, donde la siguen más de un millón de personas.

"Este budín no lleva manteca, está hecho con aceite de girasol", suma, como un dato que está bueno porque hace que la receta sea fácil y barata.

Torta matera de duraznos, una receta de Jimena Monteverde.

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Receta de budín de limón de Jimena Monteverde

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INGREDIENTES

- 200 g de queso crema

- 150 cc de aceite de girasol #Legítimo

- 200 g de azúcar

- 3 huevos

- Jugo y ralladura de 1 limón

- 400 g de harina leudante

Glacé:

- 250 g de azúcar impalpable

- 1 cdita de aceite de girasol #Legítimo

- Jugo de 1/2 limón (o un poquito más)
PROCEDIMIENTO

- En un bol, mezclá bien el queso crema, el aceite, los huevos, el azúcar y la ralladura.

- Intercalá la harina con el jugo de limón y formá una mezcla homogénea.

- Volcá la mezcla en una budinera grande o en dos más chicas, previamente enmantecadas y enharinadas.

- Llevá al horno suave a 160°C por aproximadamente 1 hora.

- Desmoldá y cubrí con el glacé.