Conitos de dulce de leche: el paso a paso para hacer la receta de MasterChef Argentina

Ingredientes:

Vas a necesitar, para la masa base:

- 500 gramos de harina

- 200 gramos de manteca

- 200 gramos de azúcar

- 100 gramos de fécula de maíz

- 2 huevos

- 2 cucharadas de miel.

- 1 cucharada de cacao en polvo

- 1 cucharadita de polvo para hornear

Para el relleno: 500 gramos de dulce de leche repostero

Para la cobertura: 300 gramos de chocolate semiamargo

Modo de preparación:

Primero, debés tamizar y mezclar la harina con la fécula, el polvo de hornear y el cacao.

En un recipiente mezclar, con una cuchara de madera, los huevos batidos con la miel y el azúcar.

Luego se unen esas dos preparaciones con la manteca (que debe estar blanda) hasta formar una masa lisa que deberás reservar envuelta en papel film en la heladera, durante unos 30 minutos.

Pasado ese tiempo, se debe estirar la masa con palo de madera a, aproximadamente, 3 milímetros de espesor. Con la ayuda de un aro de metal o plástico, se cortan discos de 3 centímetros de diámetro. Se colocan en placa y se cocinan a horno moderado durante 15 minutos. Retirarlos y llevar a la heladera media hora para enfriar.

Ya con los discos listos, colocar el dulce de leche en una manga y disponer sobre cada uno para formar un cono. Enfriar nuevamente en la heladera durante al menos 1 hora.

Como paso final, colocar en otro recipiente chocolate picado y derretir a baño María. En ese baño se sumergen los conitos.

Viendo que a los participantes, especialmente a Antonio y a Rodolfo, se les complicó con el conito, Donato les compartió la técnica para que tenga la forma perfecta que todos conocemos.

"Esto se hace de una sola vez. Hay que hacer contacto de la manga con la masa, y apretar. Cuando se llega casi al borde, ahí subís de una": fue el secreto que compartió el chef.