Galletitas 1, 2, 3: sin huevo y con un truco secreto para que te salgan bien crocantes

Los días frescos invitan a quedarse en casa y cocinar algo rico. Esta vez, te compartimos galletitas 1,2,3: sin huevo, ideales para acompañar un mate.

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Redacción OHLALÁ!

3 de mayo de 2024 • 15:01

galletas-caseras.jpg - Créditos: Getty

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Con los días fríos dan ganas de meter las manos en la masa y cocinar algo rico en casa. Te solemos dar recetas de Paulina Cocina, que nos encanta porque todo lo que propone nos sale bien. Acá tenés budines de limón o naranja, budines de banana, galletas dulces, entre tantas más.

Ahora, te compartimos estas galletitas 1,2,3, que son ideales para hacer: son fáciles, te vas a acordar seguro del procedimiento y quedan riquísimas.

Galletitas 1, 2, 3: muy fáciles de hacer y ricas. - Créditos: Getty

Las galletitas caseras por lo general se hacen con harina, huevos, azúcar, manteca o aceites vegetales. Puede incluir otros tipos de ingredientes, como frutos secos, chocolate, variedad de cereales, pasas de uva, semillas, etc. También podés jugar con diversidad de formas, lo cual puede ser muy divertido para cocinar con pequeños.

La receta de las galletitas 1,2,3 es muy fácil de recordar porque sólo lleva 3 ingredientes, y las cantidades de cada uno son 100 gramos, 200 gramos y 300 gramos, con lo cual este 1, 2, 3 hace que sea muy fácil acordarse de todo.

Paulina Cocina: galletitas dulces y fáciles.

Galletitas dulces muy fáciles de Paulina Cocina

Galletitas 1, 2, 3 (sin huevo)

Ingredientes

100 g azúcar

200 g manteca

300 g harina 0000

Esencia de vainilla (opcional)

Dulce de leche repostero (opcional)
Preparación

- Antes de comenzar a hacer las galletitas hay que poner a precalentar el horno en 180 °C.

Ahora sí. En un bowl grande, unir el azúcar, la manteca pomada y la harina tamizada. Añadir un chorrito de esencia de vainilla o la ralladura de alguna fruta cítrica (este paso es opcional).

- Con la yema de los dedos, desarmar la manteca y formar un arenado con el resto de los ingredientes.

- Una vez que se unieron todos los productos y la masa quedó homogénea, formar un bollo. Importante: no hay que amasar, solo formar una masa uniforme.

- Apenas enharinar la mesada o superficie donde se trabajará y estirar con palo de amasar el bollo hasta que quede de unos 0,5-0,7 mm de espesor.

- Cortar galletitas con un cortador y disponerlas sobre una fuente para horno enmantecada o forrada con papel manteca. Con la masa que sobró repetir el procedimiento del amasado con el palo y hacer más galletas, así hasta que no quede ningún resto.

- Cocinar por aproximadamente 15-20 minutos, hasta que se dore la base de las masitas. Esto es clave para que queden bien crocantes.

- Del lado dorado rellenar con dulce de leche repostero y tapar con otra galleta. Espolvorear con azúcar impalpable. También se pueden comer solas.