Hummus de remolacha
Un consejo: hacé las remolachas al horno o al vapor, así absorben poco líquido. En esta receta podés reemplazar remolacha por palta o zanahoria. Sale genial con cualquier opción.
18 de agosto de 2022
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 2 remolachas
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Jugo de medio limón
- Media taza de aceite de oliva
- Sal
- Para terminar: aceite de oliva, 1 cucharada de sal en escamas, 1 cucharadita de pimienta.
- Para decorar: semillas de zapallo, garbanzos crocantes, rabanitos, perejil fresco picado.
Procedimiento
1
Dejar los garbanzos en remojo desde la noche anterior. Hervirlos hasta que estén tiernos.2
Poner en el vaso de la licuadora o mixxer los garbanzos, las remolachas en cuartos, el ajo en polvo, el aceite de oliva, el jugo de limón, tahini, sal, pimienta y licuar hasta obtener una pasta homogénea.3
Llevar a un plato hondo, rociar con aceite de oliva, semillas, perejil y pistachos.
MAS RECETAS
Qué comemos hoy. Tortilla al horno de hojas de acelga, remolacha y papas
por Flor Cantor
Qué comemos hoy. Sopa crema de lentejas turcas
por Flor Cantor
Simple y reconfortante. Sopa crema de espinaca con garbanzos
por Flor Cantor
Qué comemos hoy. Coliflor al horno rico y crujiente
por Flor Cantor
