Tortilla al horno de hojas de acelga, remolacha y papas
Esta receta es espectacular para aprovechar esas papas que quedaron dando vueltas por ahí y las hojas de remolacha que ¡no se tiran! Ponele lo que tengas, esta es una base pero todo queda bien, es súper versátil. Podés comerla caliente o fría. ¡Nunca falla!
Fotografía: Estudio Ahí va
26 de agosto de 2022
Ingredientes
- Hojas de un atado de remolacha
- 1 atado de acelga
- 2 cebollas
- 2 papas hervidas cortadas en cubos
- 8 huevos
- Sal, pimienta, aceite de oliva
- Opcional: queso fresco, brie o azul
Procedimiento
1
Elegir una placa de horno bien alta.2
Picar tallos y hojas por separado.3
Cortar las cebollas en tiras, dorarlas e incorporar los tallos; después, las hojas.4
Cocinar todo bien, condimentar con sal y pimienta.5
Enfriar la preparación anterior y agregar los huevos batidos.6
Llevar todo a una placa aceitada, hornear en horno medio tirando a fuerte hasta que tome forma.
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