Mbejú tipo “toast”, con huevo, palta y tomate
El mbejú es este plato típico de Paraguay que adoptamos nosotros. Es la base para crear un montón de recetas. Ideal para esos momentos en los que tenés ganas de comer algo rico y no sabés si almorzar o desayunar. Un platazo rico, distinto y megafácil.
Fotografía: Estudio Ahí va
27 de agosto de 2022
Ingredientes
- 225 gramos de quesos (125 de queso duro rallado y 100 queso blando cortadito)
- 50 gramos de manteca
- Media cucharada de sal
- 225 gramos de fécula de mandioca
- 50 cm3 de leche
- 2 cucharadas de aceite
- 4 huevos
- 2 paltas
- Otros: cherries, rabanitos, pepinos, perejil, cilantro, aceite de oliva
Procedimiento
1
Agregar a la mezcla de quesos, la manteca, sal/pimienta, la leche y el aceite.2
Incorporar toda la fécula de mandioca y formar un arenado.3
Llevar a una sartén con manteca a fuego medio/bajo y cocinar por unos 3 minutos.4
Mientras tanto, cocinar el huevito (frito o a la plancha). Emplatar con todo.
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